雪花酥——我的轻奢煮艺网红小零嘴

崇尚空调的猪

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有时候觉得自己很幸运能够进入美食的圈子，感觉除了能认识天南地北各地热爱美食的同人，同时还能够第一时间制作当下网红产品，例如当红炸子鸡“雪花酥”网上流传的配方很多，我也试了很多，感觉真的因人而异，有人喜欢吃硬的有人喜欢吃软的，喜欢坚果多的喜欢蜜饯多的，真的是众口难调，但是最终我做的这款雪花酥可能是80%能够接受的口感。 古人有云“工欲善其事必先利其器”，其实做雪花酥啊牛轧糖这种东西最主要的并不是方子有多好，就如同我之前说的众口难调每一个方子都有人会喜欢，其实最关键的就是那个锅子，为什么要怎么说，当你用铁锅或者质量不好的不粘锅做一次牛轧糖相关的食物后你就会有种扔锅子和铲子的冲动，所以当你做棉花糖版的任何甜食时你首先要做的就是有一口好的不粘锅，其实市面上有很多不粘锅，但是很多只是在开始会有不粘的功能等到涂层破损或者脱落就也开始这里粘粘那里粘粘了，所以一般好的不粘锅是要多试几次才能确定好不好，因此对于锅子的选择还是要慎重的。 对于一个要求甚高的处女座美食爱好者来说，除了实用外貌也是非常重要的，所以对于这次九阳推出的新款轻奢派炒锅真的是一见钟情，狠不得立马重新装修一下自家的厨房来承托它的美，但外貌归外貌，内在的实用性还是我比较看重的，大小适合的口径，明火电磁炉通用的质地，外加流畅的线条，让人觉得做菜原来也能那么有艺术感。