凉瓜排骨汤

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专治各种上火，比凉茶还有用。这是一道非常下火的汤，味道又很好。

凉瓜排骨汤的用料

凉瓜 1根 排骨（或扇骨代替） 1斤
黄豆 适量 蠔干 10粒左右
干贝 6粒（小的就多一点） 食盐（调味） 适量
水 1.5-2L 蜜枣 2粒

凉瓜排骨汤的做法

凉瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净，焯水后放一边备用。凉瓜切对半，去芯，切段备用。黄豆干贝和蠔干已经备用。
凉瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

我懒，用养生壶煮的，把所需备好的材料丢进去，加入水，就可以煮了。时间我是煮了一共120分钟的。如果用养生壶煮可以用60分钟的程序煮两次就可以了（品牌不一样功能火候也有不同，注意观察噢），而用煤气灶煮就是大火烧至水开改小火煮，最后20分钟改大火煮，注意烧干噢。

凉瓜排骨汤的烹饪技巧

这是一道非常下火，味道又很好的广东汤。选用的排骨或扇骨尽量不要有油，过多的油对于肠胃是一种负担。排骨焯水的时候放一点料酒更能去除肉腥味噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-25

©本菜谱的做法由 Nana的日常食作 编写，未经授权不得转载

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