自制老干妈辣酱

自制老干妈辣酱

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#罐头小厨#自制香辣牛肉酱，俗称万能调味料，让你一口忘掉老干妈！无辣不欢的小伙伴们可千万要收好

自制老干妈辣酱的用料

牛肉 150g 豆豉酱 80g
白糖 40g 辣椒末 100g
姜末 25g 蒜末 25g
干辣椒粉 15g 花椒粉 15g
熟白芝麻 15g 熟花生碎 60g
盐 8g 鸡精 5g
食用油 适量

自制老干妈辣酱的做法

自制老干妈辣酱的做法图解1

步骤1

牛肉150g切丁，炒锅倒油烧热，放入白糖30g，小火炒出糖色，再放入牛肉丁，大火炒至变色，然后转小火炒至断生，关火盛出
自制老干妈辣酱的做法图解2

步骤2

另起锅倒油250ml烧热，放入炒好的牛肉丁，加入辣椒末100g，小火慢炒10分钟
自制老干妈辣酱的做法图解3

步骤3

加入姜末25g、蒜末25g炒香，再加入干辣椒粉15g炒香，然后加入豆豉酱80g，炒至颜色变深
自制老干妈辣酱的做法图解4

步骤4

加入白糖5g、花椒粉15g、熟白芝麻15g、熟花生碎60g，炒香
自制老干妈辣酱的做法图解5

步骤5

最后加入盐8g、鸡精5g、白糖5g，翻炒均匀，关火放凉，冷却的酱料装瓶保存
自制老干妈辣酱的做法图解6

步骤6

随用随取，下饭神器就做好啦

自制老干妈辣酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-26

©本菜谱的做法由 罐头视频 编写，未经授权不得转载

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