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脏脏包的做法
步骤1
将黄油巧克力淡奶油以外的所有材料混合揉成光滑面团，水和奶粉可以用120g牛奶代替
步骤2
面团加25g黄油，继续揉，摔打，不用揉成手套膜
步骤3
揉成这种撕开边缘有膜的状态就好，保鲜膜裹好面团放冰箱冷藏20分钟
步骤4
裹入用黄油切片放在保鲜袋中，用擀面杖擀成厚薄均匀的黄油块儿，冷藏15分钟！取出面团擀成比黄油大一圈的薄片，黄油放中间
步骤5
面片折叠包裹住黄油，擀面杖擀平
步骤6
面片不要擀破，从三分之一处向内折叠，另外一边也同样向内折叠，完成第一次三折，放冰箱冷藏松弛15分钟
步骤7
取出面团重复以上擀面和三折的动作，放冰箱冷藏15分钟，一共完成三次三折，如果面团状态好，可以一次性完成三次三折，如果面团出现黄油融化，漏油，擀开时回缩，就要放进冰箱松弛15分钟，我做的时候状态良好，也还是每次都放冰箱松弛，最后一次从冰箱取出，擀成厚薄均匀5毫米左右的长方形面片
步骤8
等分切成长方形面片，一端放一排黑巧克力作为夹馅，也可以不放，卷起
步骤9
卷好的面团均匀码放在烤盘中发酵
步骤10
面团发酵至两倍大入烤箱
步骤11
烤箱预热，上下火180度，中上层20-25分钟
步骤12
取出放一边，准备做巧克力甘纳许
步骤13
淡奶油和巧克力放入微波炉叮两分钟，取出静置五六分钟后用刮刀搅拌均匀
步骤14
刷到面包上
步骤15
撒一层可可粉
步骤16
脏脏包完成
步骤17
糖霜代替可可粉，白富美诞生，大家也可以撒抹茶粉或者其他
步骤18
来来来，效果和味道堪比外面买的哦脏脏包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-01-27
©本菜谱的做法由 _雪寶児_ 编写，未经授权不得转载
_雪寶児_
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