孜然烤羊排

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家里有牙不好却馋肉的父子俩，得把羊排烤得外酥里嫩两父子才能吃，上网收集了做法跟大家分享！

孜然烤羊排的用料

进口羔羊羊排 2斤 孜然粉 5克
大葱 1/4根 胡椒粉 2g
盐 2勺满满 蚝油 5ml
生抽 10g 辣椒粉 少许
香叶 6片 桂皮 少许
草果 1个 茴香 少许
冰糖 一小块 老抽 一汤勺
孜然 少许 干辣椒 8个
花椒 少许 姜 一块切片

孜然烤羊排的做法

孜然烤羊排的做法图解1

步骤1

把羊排照着每根肋骨切开,放入锅里加水煮开后用温水洗净，放入高压锅（不盖盖子）加入酱油、香料等（留下辣椒粉、胡椒粉和一半孜然、孜然粉）煮开后（这样肉能上色）再加水（不莫过肉）盖上盖子大火上气小火20分钟。拿出备用
孜然烤羊排的做法图解2

步骤2

烤箱调好上下火220度，烤盘铺上锡纸，把羊排肉面朝上整齐放好，撒上孜然粒、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉烤15分钟（每家的烤箱脾气不同，注意上色情况，具体时间自己把握）出炉，表面酥脆，里面肉嫩，比我吃蒙古人开的餐厅味道还正！一点都没有羊骚味！

孜然烤羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-30

©本菜谱的做法由 柯柯的美食日记 编写，未经授权不得转载

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