肉圆子

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风信子和乐乐
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老家过年的时候，家家户户都会做的一道美味。

肉圆子的用料

肉末 1000克 鸡蛋 6个
糖 1点点 白胡椒粉 适量
面粉 适量 葱 适量
姜 适量 盐 适量
味精 适量 料酒 适量
酱油 适量

肉圆子的做法

肉圆子的做法图解1

步骤1

肉买好，打成肉末，也可以自己剁碎，我们家不能吃太肥的，肥肉和瘦肉5：7最好，买夹心肉
肉圆子的做法图解2

步骤2

姜切成末
肉圆子的做法图解3

步骤3

葱切成末
肉圆子的做法图解4

步骤4

混合在一起，加料酒、酱油、味精、白胡椒粉、盐，一点点糖，一斤肉抓一小把面粉
肉圆子的做法图解5

步骤5

像和面一样使劲揉，使它更劲道
肉圆子的做法图解6

步骤6

顺着一个方向搅拌，多搅拌会更好吃，搅好后盖上盖子醒半小时
肉圆子的做法图解7

步骤7

加入6个鸡蛋，放鸡蛋可以吃起来口感很嫩滑，再顺着同一方向搅拌，搅一会加人适量清水，再接着搅，放一边待用。
肉圆子的做法图解8

步骤8

我儿子不愿意帮我拍照，他要去玩乐高玩具了。锅里放水，水开后，左手挤圆子，右手用调羹接着，放入水中，中火煮熟即可食用。也可以放点青菜
肉圆子的做法图解9

步骤9

放油锅里炸至金黄色即可，小的可以直接吃了，大的吃的时候还要再烧熟，红烧，清蒸，吃火锅都可以

肉圆子的烹饪技巧

让我想起了我们小时候，天天盼过年
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-04

©本菜谱的做法由 风信子和乐乐 编写，未经授权不得转载

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