玉米片酥条

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总是要到动手的时候才会细细去看配方。这一看之下，有些愣神儿。200克面粉，糖的用量才20克，减半量岂不是100克粉才10克糖？这样分量做出来的饼干显然是不甜的。而不甜的饼干是不受欢迎的。愣了片刻，决定增加糖量，到。一个比较一般的标准吧？40克？45克？虽然是5克的差异，但如果在临界点就会感觉出明显的不同。最后决定还是用45克糖/100克面粉。 末了再看成品尺寸，要先擀成22x14厘米的长方形，再切成22x1厘米的条。等等，最后是22厘米长度细条？那得是多么长的一根细棒啊？这个尺寸有点不合平日习惯诶，而且，大概还更容易折断吧？最后决定，把这个尺寸也来个对半折。

玉米片酥条的用料

黄油 50克 细砂糖 45克
全蛋 20克 低筋粉 100克
玉米脆片 15克 奶粉 5克

玉米片酥条的做法

玉米片酥条的做法图解1

步骤1

用料
玉米片酥条的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入细砂糖用打蛋器搅打均匀
玉米片酥条的做法图解3

步骤3

分次加入鸡蛋搅打
玉米片酥条的做法图解4

步骤4

成均匀的黄油糊
玉米片酥条的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
玉米片酥条的做法图解6

步骤6

加入奶粉
玉米片酥条的做法图解7

步骤7

稍微拌和后，加入玉米片
玉米片酥条的做法图解8

步骤8

拌成均匀面团
玉米片酥条的做法图解9

步骤9

放在案台上，推成长方形
玉米片酥条的做法图解10

步骤10

擀成11厘米宽，厚约1厘米的长方形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至凝固
玉米片酥条的做法图解11

步骤11

取出，切成0.8-1厘米宽的长条
玉米片酥条的做法图解12

步骤12

排入烤盘
玉米片酥条的做法图解13

步骤13

放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15分钟左右，熄火后继续焖10分钟
玉米片酥条的做法图解14

步骤14

出炉
玉米片酥条的做法图解15

步骤15

玉米片酥条的烹饪技巧

如果不赶时间可以把面团放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后切块；时间紧迫可以放入冷冻，约30分钟，但不宜太久，冻硬了不易切割。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-05

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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