土司面包

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土司面包的用料

高筋面粉 260g 牛奶 105g
鸡蛋 一个 盐 2g
糖 30g 酵母 3g
黄油(软化) 25g

土司面包的做法

土司面包的做法图解1

步骤1

1. 方子中的液体可以使用牛奶代替水
土司面包的做法图解2

步骤2

2. 所有材料一起投入面包机桶，先放液体，后放糖和盐，再放面粉，酵母放最上面，不能直接接触盐和至面团比较光滑，可以拉出厚膜加入黄油
土司面包的做法图解3

步骤3

3. 面团和成团，暂停和面功能，用剪刀在面团表面浅剪一道，再启动和面功能，当面团揉得光滑时，重复次步骤。更快的有助于出膜。注意！一定要暂停和面功能，再用剪刀在面团表面浅剪一道，记得是浅剪，剪太深了，刮伤面包桶就得不偿失了哦
土司面包的做法图解4

步骤4

4. 目测面团表面光滑，充满气泡时，取一块面团尝试可以拉开比较薄的膜，手套膜充满气泡，不易破洞，此时可以了。不用追求完美的手套膜
土司面包的做法图解5

步骤5

5. 称出总重量，分割成3份等量面团，滚圆案版抹层薄薄的油，再抹一层薄薄的面粉防滑。取一个面团擀成长舌状，尽量擀出汽泡，做出来的吐司组织才细腻
土司面包的做法图解6

步骤6

6. 将两对边分别向内1/3处对折，二次擀平由上向下卷起，操作如图
土司面包的做法图解7

步骤7

7. 依次卷好，放入不粘吐司盒，普通的吐司盒要抹油撒上干粉防粘
土司面包的做法图解8

步骤8

8. 盖上湿布，放到温暖处发酵
土司面包的做法图解9

步骤9

9. 发酵到8分满，加盖。预热烤箱，180℃上下火10分钟
土司面包的做法图解10

步骤10

10. 底层架起，转上下火170℃烤38分钟吐司出炉用力磕一下，立即脱模。架上放晾
土司面包的做法图解11

步骤11

11. 图片的吐司颜色，使用三能金色波纹吐司盒190℃烤35分钟(正的吐司盒或其他的吐司盒170℃烤35至40分钟)

土司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-05

©本菜谱的做法由 爱漠沫 编写，未经授权不得转载

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