素卤锅的做法
素卤锅的烹饪技巧
加食用油是因为素菜没啥油性,相关细节都在步骤中括号里写明了。
说说自己配制的卤料,(桂皮,八角,香叶,花椒,豆蔻,草果等等都可以,这些香料完全可以变通,根据个人手法可以更改的,个人认为中华美食的烹饪特色是,在一定的基础上然后(凭感觉)把握火候儿和调料的用量,不觉的哪个食材或调料是必须的。因为每个人的口味不同,适合大部分人就可以了。
用限有的食材,做出美味的菜品出来。
上述均属个人观点,如高人有更好的建议欢迎随时指点一二。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-02-09
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