香辣牛肉干

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枭笑

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再中粮我买网买的牛腱子，特别赞，买了多次了，做了这道香辣牛肉干，特别好吃，自制牛肉干采用我买网的上等牛腱子做食材，最主要零添加。还可以根据自己喜欢来调味，健康美味的零食。牛肉干受欢迎还是因为牛肉的营养成分，它含有蛋白质，维生素和矿物质，我们每天所需要的铁的来源牛肉中也可以找到。另外，牛肉的热量也不是很高，除去肥肉之后，它的脂肪含量不超过6%。而且，牛肉的胆固醇也低于鸡肉、猪肉和蛋，不必担心胆固醇过高。牛肉内含帮助人体吸收维生素的脂肪酸，还有单不饱和脂肪，这是能减低胆固醇的成分。

香辣牛肉干的用料

牛腱子 1000g	料酒 15ml
蚝油 5g	生抽 10ml
盐 2g	桂皮 1小段
八角 2颗	香叶 3片
黑胡椒粉适量	辣椒粉适量
孜然粉适量	家楽鸡粉 1勺

香辣牛肉干的做法

步骤1

买了好多次了，这个是昨天买的，今天就到了，快递特别给力！赞一个。首先将牛腱子用冷水反复泡，将血水泡出。

步骤2

将香料准备好。

步骤3

将冷水泡过的牛腱子切成块放入锅中加入清水。

步骤4

再把香料加入。

步骤5

加入料酒，生抽。

步骤6

大火烧开后撇出沫子。(其实用冷水反复泡过的牛腱子，即便是煮开后，也不会有很多沫子的) 转小火慢煮，将牛肉煮熟，煮烂即可，约40分钟样子。

步骤7

可以用一根筷子来测试牛腱子是否煮烂，这个也可以根据自己的喜爱来煮，(但是建议不要煮的太烂，那样牛肉干吃起来口感不好)

步骤8

煮熟的牛腱子用冷水冲洗一遍，之后淋干水份，切条状，形状也可以根据个人喜欢来。

步骤9

再“豆果严选”我买网买的牛腱子，特别好，买了好多次了！吃完继续买，看这纹路好赞呐！为豆果手动点赞！为我们提供了优质的食材，低等的价格。

步骤10

将切好的牛肉条放入平底锅中，小火慢炒，将水份炒干。

步骤11

待牛肉条水份炒干后加入胡椒粉，孜然粉，椒盐粉，小火翻炒3分钟。

步骤12

之后再加入辣椒粉，蚝油翻炒2分钟，(辣椒粉的量也要根据个人喜欢来)

步骤13

最后加入白芝麻，小火翻炒3分钟，之后关火再加入家楽鸡粉，借助余温翻炒均匀即可。

步骤14

健康美味的牛肉干。

步骤15

一根接着一根呀！

步骤16

追剧的零食。

步骤17

家人特别喜欢，让我趁现在我买网有活动再多买点牛腱子。

步骤18

近看，诱惑吧！

香辣牛肉干的烹饪技巧

1.牛腱子再时间允许的情况下，最好用冷水反复泡，直到水不浑浊，清澈为止。 2.煮牛腱子的火候可以根据个人口味来，如:你喜欢有嚼劲的，那么你可以少煮一会儿。如果你喜欢特别软烂的那种，那么你多煮一会儿。 3.切牛肉最好顺着肉丝切，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲。 4.调味可以根据个人口味调换所有的调味品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-10

©本菜谱的做法由枭笑编写，未经授权不得转载

分类：无水印辣香炒煮

枭笑

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