免烤简单，甜蜜的情人节玻璃杯爱心慕斯

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免烤简单，甜蜜的情人节玻璃杯爱心慕斯的用料

红色饮料 200ML	寒天粉 5克
酸奶 400克（滤出后约200克）	淡奶油 250克
250克 20克	草莓

免烤简单，甜蜜的情人节玻璃杯爱心慕斯的做法

步骤1

做脱水酸奶：酸奶倒在咖啡滤纸或厨房纸上过滤一夜。

步骤2

红色饮料200克，寒天粉5克搅匀，加热至沸腾。

步骤3

倒入浅盘中薄薄一层即可。（不能太厚哦，2~3MM就行，太厚不容易粘在杯壁上）倒入浅盘中薄薄一层即可。（不能太厚哦，2~3MM就行，太厚不容易粘在杯壁上）

步骤4

淡奶油250克加入20克细砂糖，打至5分发。

步骤5

加入做好的脱水酸奶，继续用搅拌器打匀，酸奶慕斯就做好啦。（如果不马上使用，可以先密封冷藏保存）

步骤6

取出凝固好的寒天冻，用爱心模具刻出形状。

步骤7

将爱心贴在杯壁上，用手指轻轻按压出空气，粘紧。（这里如果寒天冻太厚，就会往下滑的哟）

步骤8

将做好的酸奶慕斯倒入杯中。

步骤9

摆上草莓，撒上糖粉作为装饰。

步骤10

完成1

步骤11

成品2

免烤简单，甜蜜的情人节玻璃杯爱心慕斯的烹饪技巧

切记：寒天冻一定要做薄一点哟！寒天粉就是琼脂粉，建议买日本产的寒天粉，没什么奇怪的味道。不太建议用吉利丁代替寒天粉，吉利丁做出来的比较容易破，不像寒天这么有韧性，如果非要拿吉利丁做要增加2~3倍的分量，凝固时间也要长一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

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