手工牛轧糖

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黑作坊小青姐

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另有一说为中国明朝举人商辂（依明史正统十年会试、殿试皆第一中举）为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方，始成为外国至受欢迎的糖果之一。

手工牛轧糖的用料

棉花糖 360g	全职奶粉 250g
熟花生 360g	黄油 65g
盐 2g	可可粉 40g
葡萄干 50g

手工牛轧糖的做法

步骤1

可根据自己的口味增减奶粉，喜欢咖啡味的可添加可可粉

步骤2

把熟花生擀碎加入葡萄干抓匀

步骤3

黄油放不粘锅内一定要小火融化，后放入棉花糖炒化后再逐步倒入奶粉搅拌均匀，这个时候可以关火搅拌，如果硬了再开火加热，再倒入花生和葡萄干搅拌均匀

步骤4

倒入模具

步骤5

带上一次性手套铺平用擀面杖调整均匀

步骤6

切成条

步骤7

切块

步骤8

装袋

步骤9

封口

步骤10

装袋新年礼品是不是很温暖纯手工的牛轧糖美味无添加

手工牛轧糖的烹饪技巧

许多研究人员研究证实，只要适量摄入，掌握好吃牛轧糖最佳时机，对人体是有益的。如洗浴时，要大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃牛轧糖可防止虚脱；运动时，要消耗热能，牛轧糖比其他食物能更快提供热能；疲劳饥饿时，食牛轧糖可迅速被吸收提高血糖；当头晕恶心时，吃些牛轧糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常；饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

©本菜谱的做法由黑作坊小青姐编写，未经授权不得转载

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