干炸黄花鱼 - 香酥黄花鱼 - 小黄花鱼

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干炸黄花鱼 - 香酥黄花鱼 - 小黄花鱼的用料

小黄花鱼 20条 料酒 2大勺
食盐 适量 葱段姜片 适量
白砂糖 三分之一勺 白胡椒粉 三分之一勺
味精/鸡精 半勺 土豆淀粉 五勺
豆油 一勺 十三香 四分之一勺
十八香 四分之一勺 海天海鲜酱油 半勺

干炸黄花鱼 - 香酥黄花鱼 - 小黄花鱼的做法

步骤1

将小黄花鱼去头清除内脏，清洗干净后控水！

步骤2

加入葱姜料酒白糖白胡椒粉等以上配料表所有调料，腌制十分钟至二十分钟！

步骤3

将葱姜捡出，搅拌均匀后将盆底液体倒掉！

步骤4

均匀在鱼全身拍上淀粉！

步骤5

起锅烧油，油温烧至七成热！

步骤6

抖落鱼身多余淀粉！下油锅炸至定型熟透！捞出！
干炸黄花鱼 - 香酥黄花鱼 - 小黄花鱼的做法图解7

步骤7

升高油温，略微起烟，再次下入熟鱼，翻腾，炸至金黄酥脆捞出，晾凉后摆盘子！ —— 制作完成

干炸黄花鱼 - 香酥黄花鱼 - 小黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-18

©本菜谱的做法由 乔纳斯叔叔 编写，未经授权不得转载

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