菠菜猪肝软饭

菠菜猪肝软饭

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宝宝在习惯了米糊、果泥菜泥肉泥等质地较软的食物之后，这类软趴趴的食物很快就会被嫌弃。很多家长为此感到担忧：到底宝宝怎么了？事实上，这是件非常值得高兴的事情：说明宝宝的咀嚼吞咽能力已经到达了一定阶段，可以继续尝试更‘高级’的食物了。不过，这并不代表宝宝马上就能适应米饭、粗面条等成人食物。作为过渡期，宝宝还需要软硬度更为合适的食物——软饭，就是这一时期不错的选择。 把适合成人吃的米饭做成软米饭，再搭配各类营养食材，就是一顿非常适合小宝宝锻炼进阶咀嚼吞咽能力的辅食大餐了。今天这道菠菜猪肝软饭，荤素结合，热腾腾香喷喷，补铁效果也很不错，无论是大宝小宝，都值得一试。

菠菜猪肝软饭的用料

软米饭 50g 新鲜猪肝 30g
胡萝卜 20g 洋葱 10g
菠菜 1根 生姜丝 1g
清水 适量

菠菜猪肝软饭的做法

菠菜猪肝软饭的做法图解1

步骤1

新鲜猪肝洗净，切成小片。 虽然肝脏类辅食补铁效果不错，不过不建议多吃，一般一个月1~3次足矣。平时可以用红肉来代替，作为铁元素的主要摄入来源。
菠菜猪肝软饭的做法图解2

步骤2

加入清水和生姜丝，浸泡30分钟以上。 期间可以多次更换血水，尽量去除杂质和腥味。
菠菜猪肝软饭的做法图解3

步骤3

转入汤锅中，大火煮开。
菠菜猪肝软饭的做法图解4

步骤4

撇去浮沫后，盖上盖子转中火继续煮15分钟。
菠菜猪肝软饭的做法图解5

步骤5

把煮好的猪肝用研磨网（碗）碾压，滤出细腻的猪肝泥。
菠菜猪肝软饭的做法图解6

步骤6

胡萝卜擦丝。 如果没有擦丝器，就用刀切成细丝。
菠菜猪肝软饭的做法图解7

步骤7

洋葱切丁。
菠菜猪肝软饭的做法图解8

步骤8

菠菜焯水约1分钟。 先焯较难熟的根茎部10秒左右，再整根放入锅中焯熟。
菠菜猪肝软饭的做法图解9

步骤9

切去根部，把茎叶细细切碎。
菠菜猪肝软饭的做法图解10

步骤10

热锅少油，倒入胡萝卜丝和洋葱丁翻炒。
菠菜猪肝软饭的做法图解11

步骤11

炒出香味后，加入适量清水。 清水的量根据米饭最终要做的软硬度来决定，如果想米饭更软烂，宝宝更好咀嚼，就多加些，反之少加些。
菠菜猪肝软饭的做法图解12

步骤12

把熟米饭也加进去，轻轻拌匀。
菠菜猪肝软饭的做法图解13

步骤13

加盖，小火焖煮约3分钟。
菠菜猪肝软饭的做法图解14

步骤14

等水分基本收干时，倒入猪肝末和菜碎。
菠菜猪肝软饭的做法图解15

步骤15

翻炒约1分钟，即可出锅。
菠菜猪肝软饭的做法图解16

步骤16

如果是给一岁以上的宝宝品尝出锅前可以酌情加盐等调味。

菠菜猪肝软饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-23

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