餐蛋面

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Nancy杨小姐
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以前很喜欢看港剧，经常会听到茶餐厅里有说到餐蛋面，直到有一次去香港吃到了，才觉得原来如此简单的搭配也可以如此美味，而且营养全面，操作简单

餐蛋面的用料

午餐肉 100g 鸡蛋 1个
生菜 少许 方便面或者挂面 适量

餐蛋面的做法

餐蛋面的做法图解1

步骤1

锅里倒入少量的油，煎鸡蛋和午餐肉，鸡蛋我喜欢溏心的，所以单面煎的，煎好撒上黑芝麻做装饰，午餐肉可以撒一点研磨黑胡椒会更香。你们喜欢全熟的可以双面煎，或者煮面的时候煮荷包蛋也行，但是煎蛋会更香噢！
餐蛋面的做法图解2

步骤2

煮面，这一步忘了拍照，我用的挂面，方便面也可以，同时可以烫几片青菜。
餐蛋面的做法图解3

步骤3

调一碗简单的汁，这是之前调的这次没有拍，用料都差不多，只是这次没有放小米辣。生抽，香油，葱花，鸡精，冲入烧好的开水，有高汤更好。
餐蛋面的做法图解4

步骤4

将煮好的面条捞出，盛入装好面汤的碗里，摆上煮好的青菜，午餐肉和鸡蛋，就可以开吃了
餐蛋面的做法图解5

步骤5

咬一口，会有蛋黄流出来噢

餐蛋面的烹饪技巧

煎蛋单面煎的话，在蛋清都凝固的时候，在蛋黄上面浇一小勺凉开水，然后盖上锅盖焖一分钟就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 Nancy杨小姐 编写，未经授权不得转载

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