黑芝麻豆腐汤圆

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元宵节那天，一早打开微信朋友圈，就被各种汤圆刷屏了！特别是看到一款狗狗汤圆，实在是太可爱了！好应景狗年的元宵节！本来就准备做汤圆的，那就也学做几个应景一下！因为糯米和糯米粉都是比较不好消化的食物，单纯用糯米粉做的汤圆比较黏还不好消化，听说加入豆腐的汤圆是日本人的做法，除了更营养、黏性较低外也更好消化 ！所以今天的另一改革，就是汤圆的配料里糯米粉减了一半的用量，用的另一半是内酯豆腐，这样一来，以前拍吃撑、怕不好消化的隐患就解决了！健康无负担！

黑芝麻豆腐汤圆的用料

内脂豆腐 200克 水磨糯米粉 200克
黑芝麻馅 200克 黑芝麻 少许
盐 少许 黑糖 适量
玉米淀粉 少许

黑芝麻豆腐汤圆的做法

黑芝麻豆腐汤圆#重返18岁的少女心美食#的做法图解1

步骤1

买回的内脂豆腐切小后放入碗中，加入适量开水加点盐浸泡出豆腥味
黑芝麻豆腐汤圆#重返18岁的少女心美食#的做法图解2

步骤2

捞出再用水冲一下沥干水份
黑芝麻豆腐汤圆#重返18岁的少女心美食#的做法图解3

步骤3

按照1:1的比例加入水磨糯米粉
黑芝麻豆腐汤圆#重返18岁的少女心美食#的做法图解4

步骤4

和成软硬适中的粉团
黑芝麻豆腐汤圆#重返18岁的少女心美食#的做法图解5

步骤5

黑芝麻馅先搓圆，每个大约10克左右
黑芝麻豆腐汤圆#重返18岁的少女心美食#的做法图解6

步骤6

取下20克粉团搓圆，用大拇指转出一个孔，放入黑芝麻馅
黑芝麻豆腐汤圆#重返18岁的少女心美食#的做法图解7

步骤7

慢慢用虎口收口搓圆
黑芝麻豆腐汤圆#重返18岁的少女心美食#的做法图解8

步骤8

依次做好
黑芝麻豆腐汤圆#重返18岁的少女心美食#的做法图解9

步骤9

取适量粉团做出狗狗的耳朵、眉毛、鼻子和尾巴，用牙签压出屁屁
黑芝麻豆腐汤圆#重返18岁的少女心美食#的做法图解10

步骤10

锅中放入适量清水煮沸后，放入狗狗汤圆
黑芝麻豆腐汤圆#重返18岁的少女心美食#的做法图解11

步骤11

煮开后再加2次冷水煮至汤圆浮在水面
黑芝麻豆腐汤圆#重返18岁的少女心美食#的做法图解12

步骤12

捞出汤圆后，用芝麻馅做出眼睛、鼻孔，黑芝麻做出尾部的小菊花
黑芝麻豆腐汤圆#重返18岁的少女心美食#的做法图解13

步骤13

提前把黑糖加适量清水融化，然后煮至浓稠，我是加点玉米淀粉来收汁
黑芝麻豆腐汤圆#重返18岁的少女心美食#的做法图解14

步骤14

把黑糖汁淋在碗中即可
黑芝麻豆腐汤圆#重返18岁的少女心美食#的做法图解15

步骤15

开吃

黑芝麻豆腐汤圆的烹饪技巧

煮好的汤圆，我尝了没有豆腥味，还是很糯口，所以这个豆腐汤圆的配方值得推荐 要想保持好造型，最好选用蒸熟的方法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-06

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 养发 一人食 元宵 无水印 主食

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