吃出肉味的炸鲜蘑

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文姑娘的小食光
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我家人多，用的量比较大，大家可以按比例缩减

炸鲜蘑的用料

平菇 800g 盐 10g+2g
五香粉 5g 面粉 150g
淀粉 40g 鸡蛋 1个
清水 150g 食用油适量

炸鲜蘑的做法

吃出肉味的炸鲜蘑的做法图解1

步骤1

平菇洗净后撕成小块，攥干水份，用10g盐拌匀，静置20分钟
吃出肉味的炸鲜蘑的做法图解2

步骤2

20分钟后平菇内的水分用盐杀出来以后再次攥干
吃出肉味的炸鲜蘑的做法图解3

步骤3

面粉、淀粉、盐、五香粉、鸡蛋、清水混合，用打蛋器搅拌顺滑无颗粒 面糊最终的状态就是，提起打蛋器滴落的面糊能形成短暂的纹路即刻消失即可。
吃出肉味的炸鲜蘑的做法图解4

步骤4

把蘑菇和面糊混合
吃出肉味的炸鲜蘑的做法图解5

步骤5

锅中烧油，6成热（筷子插进油锅中有密集的小孔）的时候一根一根夹进锅里，炸至金黄酥脆即可
吃出肉味的炸鲜蘑的做法图解6

步骤6

吃出肉味的炸鲜蘑的做法图解7

步骤7

吃出肉味的炸鲜蘑的做法图解8

步骤8

炸鲜蘑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-06

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载

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