马蹄红枣银耳羹宝宝辅食食谱

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“参考月龄：10个月以上暖暖的下午和宝宝一起来上一碗，美滋滋哒，超幸福~ 春季天气干燥，我和宝宝都出现了皮肤变干、口渴、咳嗽的现象，说来这和季节转换有直接关系，大人孩子都需要多多补充水分才行！做一碗热乎乎、甜蜜蜜的甜汤水是个好法子，用清热润肺、止咳生津的银耳，和清热去火的马蹄，再搭配上清甜的大枣。喝一口下去，顺顺滑滑，让宝宝补水的同时还能去火润燥。

马蹄红枣银耳羹的用料

马蹄 50克	红枣 18克
鲜银耳 40克	冰糖 3克

马蹄红枣银耳羹的做法

步骤1

参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：马蹄50克，红枣18克，鲜银耳40克(去除根部的重量），冰糖3块烹饪时间：30分钟难度分析：初级

步骤2

新鲜银耳放入碗中，加入清水。我用的是鲜银耳不用泡发，更容易煮透出胶，口感也更软糯一些。干银耳需提前泡发1-2小时。【如何挑选银耳】 1.品质好的银耳，形状饱满完整，肉质肥厚，有光泽，用手摸起来朵肉富有弹性，色泽洁白通透。 2.闻起来没有发酸等异味，正常色泽偏黄，如果是呈白色，是用硫磺熏过的。

步骤3

用手清洗干净。

步骤4

银耳撕成小朵。不要用刀切，手撕的方式更容易煮出软糯的口感。

步骤5

红枣加入清水，清洗干净。

步骤6

清洗好的大枣切除枣核，继续切成小丁。因为本身红枣的味道会甜一些，所以每次给宝宝加入的红枣量也不能太多。

步骤7

马蹄洗净，削去外皮。

步骤8

继续切成小丁。

步骤9

小块银耳放去锅中，加入切好的马蹄丁。宝宝的咀嚼能力还不太强，尤其是吃马蹄这样的小颗粒一定要注意，千万不要噎到哈！

步骤10

倒入没过食材的清水，水量需一次性给足，切忌中途加水，一般以没过银耳3厘米左右为最佳。

步骤11

大火烧开后转小火炖煮，记得用勺子稍微搅拌，避免溢锅和糊底哈！

步骤12

煮至汤汁粘稠，放入大枣，搅拌均匀。一定要全程小火。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠出胶质。

步骤13

搅拌均匀，小火炖煮约20-25分钟，把汤熬制浓稠，把银耳熬得化掉出胶的样子就可以了。冰糖是有食疗价值的，可以生津润肺，止咳化痰，清热解毒，而且甜甜的味道，更容易让宝宝接受。建议一岁以上的宝宝可以添加，1岁以内的不添加或减少用量。小宝宝嚼不动马蹄和银耳？还有下面的这种吃法。

步骤14

把熬好的银耳羹放入料理机中。

步骤15

启动搅拌功能，把汤和果肉一起搅打成细腻的糊状。

步骤16

因为马蹄中的淀粉含量比较高，所以搅拌后口感非常细腻粘稠。

步骤17

顺顺滑滑的一杯，宝宝当饮品就喝进肚了！这道汤水的味道带点甜，不建议频繁的给宝宝饮用，以免导致宝宝口味偏重。另外，添加过甜食物后要及时的给宝宝漱口，养成好的习惯。你还想学什么食谱或者小技巧，进入后台或着私信留言给君君，也许下一期就你爱的食谱就来啦！

马蹄红枣银耳羹的烹饪技巧

君君小提示： 1.品质好的银耳，形状饱满完整，肉质肥厚，有光泽，用手摸起来朵肉富有弹性，色泽洁白通透。 2.闻起来没有发酸等异味，正常色泽偏黄，如果是呈白色，是用硫磺熏过的。 3.因为本身红枣的味道会甜一些，所以每次给宝宝加入的红枣量也不能太多。 4.宝宝的咀嚼能力还不太强，尤其是吃马蹄这样的小颗粒一定要注意，千万不要噎到哈！ 5.一定要全程小火。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠出胶质。 6.这道汤水的味道带点甜，不建议频繁的给宝宝饮用，以免导致宝宝口味偏重。另外，添加过甜食物后要及时的给宝宝漱口，养成好的习惯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-07

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