油煮黄花鱼

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一家人都喜欢这种做法的鱼，外脆内嫩，鲜香抢口，简单易做！

油煮黄花鱼的用料

大黄花 一条 白兰地酒 2小勺
蒸鱼豉油 3小勺 花生油 1大勺
葱姜蒜 各适量 白糖 适量

油煮黄花鱼的做法

油煮黄花鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼处理干净，把鱼肚鱼身的水弄干。
油煮黄花鱼的做法图解2

步骤2

热锅冷油！小火加入酱油爆香。
油煮黄花鱼的做法图解3

步骤3

姜切丝，如果爱吃姜的，切成片更好！蒜切粒。
油煮黄花鱼的做法图解4

步骤4

油，酱油汁小火炒香调料。
油煮黄花鱼的做法图解5

步骤5

黄花鱼下锅，中火双面煎香，加入适量白糖，沿锅边倒入白兰地酒，盖上锅盖炆三分钟。
油煮黄花鱼的做法图解6

步骤6

加入葱段！装盘开吃！

油煮黄花鱼的烹饪技巧

做好这道菜关键在热锅冷油，爆香酱油是因为酱香也能去鱼的腥味，而且鱼下锅时，遇到酱油会裹紧鱼肉，让鱼肉更加紧实，翻煮时不容易烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-08

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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