芦笋炒饭

芦笋炒饭

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迷迭香Rosemary
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芦笋向来都有“蔬菜之王”的美名，而春天是食用芦笋的最佳季节。芦笋在春季地温回升到5度以上时，开始萌动生长。将新鲜的芦笋做成炒饭，盛出一碗，舀上一勺送到嘴边，喷香喷香的。

芦笋炒饭的用料

芦笋 100克 鸡蛋 2个
米饭 1碗 葱 1段
料酒 1/4汤匙 生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙 胡椒粉 1茶匙
盐 1茶匙

芦笋炒饭的做法

芦笋炒饭的做法图解1

步骤1

将芦笋切丁
芦笋炒饭的做法图解2

步骤2

切好的芦笋丁倒入沸水中焯水
芦笋炒饭的做法图解3

步骤3

捞出后过凉水备用
芦笋炒饭的做法图解4

步骤4

将鸡蛋磕入碗中，打散后倒入料酒、盐、葱花搅拌均匀
芦笋炒饭的做法图解5

步骤5

接着将鸡蛋液倒入热好油的锅中翻炒，炒好后盛出备用
芦笋炒饭的做法图解6

步骤6

再将米饭和芦笋丁倒入热好油的锅中翻炒
芦笋炒饭的做法图解7

步骤7

接着将炒好的鸡蛋、生抽、蚝油、盐和胡椒粉分别倒入锅内翻炒均匀
芦笋炒饭的做法图解8

步骤8

接着将炒好的鸡蛋、生抽、蚝油、盐和胡椒粉分别倒入锅内翻炒均匀
芦笋炒饭的做法图解9

步骤9

美味清新的芦笋炒饭就好啦

芦笋炒饭的烹饪技巧

1. 芦笋沸水焯水去除苦涩味 2. 炒饭用隔夜饭，含水较少，更容易炒出粒粒分明的感觉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-22

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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