葱油鸡腿

1.5万 浏览 71 收藏
收藏
老方小雨
老方小雨 老方小雨
＋ 关注


​鸡肉蛋白质的含量比例高、助消化，也容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡肉是很受家人喜爱的食材，无论怎样烹饪都爱吃；可吃惯了红烧鸡腿、烤鸡腿、炸鸡腿和炖鸡汤，咱想换种口味，就来个超简单改良版的“葱油鸡腿”；​想着的时候，这嘴巴就开始咽口水了；将鸡腿腌一会儿煮熟，再淋上鲜酱油和热葱油，若跟我家一样喜欢辣的放一点，就OK啦；鸡肉鲜美滑嫩、香辣入味更解馋

葱油鸡腿的用料

鸡腿 6只 食用油 适量
葱白 1根 香葱 1根
蒜头 4瓣 生姜 5片
食盐 2小勺 料酒 2汤匙
干辣椒 2个 特级鲜酱油 2汤匙

葱油鸡腿的做法

葱油鸡腿#中粮我买，我是大美人#的做法图解1

步骤1

备好食材
葱油鸡腿#中粮我买，我是大美人#的做法图解2

步骤2

鸡腿洗净后用针扎些小孔便于入味
葱油鸡腿#中粮我买，我是大美人#的做法图解3

步骤3

加葱姜、料酒和食盐腌制30分钟以上
葱油鸡腿#中粮我买，我是大美人#的做法图解4

步骤4

将腌好的鸡腿洗净，加葱姜、清水一起放入锅中
葱油鸡腿#中粮我买，我是大美人#的做法图解5

步骤5

加盖大火煮沸后撇去血沫转小火
葱油鸡腿#中粮我买，我是大美人#的做法图解6

步骤6

约8~10分钟用筷子戳下、能戳动后关火再焖10分钟
葱油鸡腿#中粮我买，我是大美人#的做法图解7

步骤7

取出迅速放入冰开水浸泡、约8~10分左右
葱油鸡腿#中粮我买，我是大美人#的做法图解8

步骤8

取出沥干斩大块、淋上鲜酱油
葱油鸡腿#中粮我买，我是大美人#的做法图解9

步骤9

锅中油热、放入葱白
葱油鸡腿#中粮我买，我是大美人#的做法图解10

步骤10

炸至金黄关火、捞出葱花
葱油鸡腿#中粮我买，我是大美人#的做法图解11

步骤11

留少许葱油加蒜沫、辣椒沫爆香
葱油鸡腿#中粮我买，我是大美人#的做法图解12

步骤12

趁热淋在鸡腿上、撒葱花装饰既可
葱油鸡腿#中粮我买，我是大美人#的做法图解13

步骤13

鸡肉滑嫩，香辣美味

葱油鸡腿的烹饪技巧

1、鸡腿腌制一会儿有底味、也更细嫩 2、鸡肉易熟、不易久煮，否则肉老不好吃，也可清蒸 3、冰水浸泡，可让鸡皮更紧实爽脆，吃起来也更滑嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-23

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载

葱油鸡腿的其他做法更多

上传我做的这道菜

葱油鸡腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葱油鸡腿#中粮我买，我是大美人#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 葱油鸡腿#中粮我买，我是大美人#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活