鸡翅根也能变身宴客菜

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一道简单又好吃的宴客菜，小朋友也喜欢。

炸鸡翅根的用料

腌肉材料 鸡翅根 8个
沙姜 3片 生姜 2片
白胡椒粉 少许 蒜 1瓣
盐 1小勺 生抽 1小勺
料酒 1勺 沾鸡翅根材料
淀粉 半碗 鸡蛋 1个
面包糠 1碗 油炸用油 500克
锡纸 少量

炸鸡翅根的做法

鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解1

步骤1

鸡翅根洗净
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解2

步骤2

用厨房剪根部，骨肉分离。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解3

步骤3

用力把肉往下推。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解4

步骤4

推到底翻包住。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解5

步骤5

开始腌肉，加白胡椒粉。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解6

步骤6

加盐。按自家口味加，别要倒在鸡翅根上不好处理。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解7

步骤7

加入生姜，沙姜，蒜片。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解8

步骤8

加入料酒。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解9

步骤9

加入少量生抽，也可以不放。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解10

步骤10

用手把材料抓均匀，腌30分钟，夏天要放进冰箱冷藏腌。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解11

步骤11

准备沾料。从左到右顺序摆好，淀粉，鸡蛋液，面包糠。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解12

步骤12

把腌好的鸡翅根拿出来，用手整理一下，让翅根团一起，先沾淀粉。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解13

步骤13

再鸡蛋液里滚一遍。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解14

步骤14

再在面包糠滚一遍，均匀沾满。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解15

步骤15

沾好的鸡翅根。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解16

步骤16

奶锅倒入一半油，中火加热，加热到轻微有烟，就可以油炸了。我喜欢用奶锅炸东西，用油少，但油够深。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解17

步骤17

油热后把鸡翅根放进去。我分两次炸，一次四根。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解18

步骤18

炸定形后，把鸡翅根翻个身炸。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解19

步骤19

炸成金黄色后夹出沥油。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解20

步骤20

最后在根部包上锡纸，摆盘就可以开吃啦。
鸡翅根也能变身宴客菜的做法图解21

步骤21

成品图。

炸鸡翅根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-26

©本菜谱的做法由 木华柚柚 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 热菜 荤菜 炸 下酒菜

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