清蒸偏口鱼

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清蒸偏口鱼的用料

偏口鱼 中段（约一斤） 葱姜丝、片 适量
盐 少许 料酒 少许
蒸鱼豉油 适量

清蒸偏口鱼的做法

清蒸偏口鱼的做法图解1

步骤1

所需辅料。鱼清肠 刮麟 洗净 背部开口 撒盐 料酒 姜丝腌制五分钟（忘记拍图了 见下图也可）。
清蒸偏口鱼的做法图解2

步骤2

腌好后 用清水洗净 把姜片放至开口处 上锅蒸8分钟（时间依据鱼的大小来确定 一般在10分钟左右）。
清蒸偏口鱼的做法图解3

步骤3

蒸好后 关火 。
清蒸偏口鱼的做法图解4

步骤4

倒掉盘中水分（这步非常重要）取出姜片 再放入锅中用余温蒸五分钟（无需开火 只用余温即可）
清蒸偏口鱼的做法图解5

步骤5

取出 倒入蒸鱼豉油 撒上葱丝 浇上热油 。
清蒸偏口鱼的做法图解6

步骤6

香喷喷 美滋滋呦！

清蒸偏口鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-27

©本菜谱的做法由 Jj1213 编写，未经授权不得转载

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