椰蓉辫子面包

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不同于其他的辫子面包，每根辫子里面都惊喜哦，那就是超好吃的卡士达酱，配上表皮脆脆的椰蓉，简直好吃到爆满

椰蓉辫子面包的用料

高筋面粉 300g 奶粉 10g
水 185g 糖 45g
耐高糖酵母 3g 黄油 30g
蜂蜜或麦芽糖 3g 卡士达酱 适量
椰蓉 适量 盐 2g
鸡蛋 1个（刷蛋液用）

椰蓉辫子面包的做法

椰蓉辫子面包的做法图解1

步骤1

准备好所有材料（除卡士达酱、椰蓉），将蜂蜜溶于水中，加酵母静置5分钟
椰蓉辫子面包的做法图解2

步骤2

除黄油、盐以外所有食材放入厨师机中搅拌，在面团成团后加入黄油，七八分面筋时加盐，搅拌至出膜
椰蓉辫子面包的做法图解3

步骤3

从厨师机中取出盖上保鲜膜放入烤箱进行第一次发酵
椰蓉辫子面包的做法图解4

步骤4

发酵的温度为30度，加上一盆开水增加湿度，大概一小时
椰蓉辫子面包的做法图解5

步骤5

发酵到2倍大时取出
椰蓉辫子面包的做法图解6

步骤6

分成12等份搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
椰蓉辫子面包的做法图解7

步骤7

搓成长条，继续盖上保鲜膜松弛15分钟
椰蓉辫子面包的做法图解8

步骤8

擀平，挤入卡士达酱
椰蓉辫子面包的做法图解9

步骤9

按此方法包好馅料
椰蓉辫子面包的做法图解10

步骤10

三根一股编辫子，盖上保鲜膜放入烤箱进行第二次发酵，同样放一盆开水增加湿度
椰蓉辫子面包的做法图解11

步骤11

发酵到1.5倍大取出，刷蛋液，撒上椰蓉
椰蓉辫子面包的做法图解12

步骤12

烤箱180上下火预热，放入烤箱烤23分钟

椰蓉辫子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-28

©本菜谱的做法由 匠心初见 编写，未经授权不得转载

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