耗油煎蛋

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我儿子的最爱，脆脆的蛋皮，嫩嫩的蛋心外加点耗油棒棒棒！

耗油煎蛋的用料

食材:鸡蛋1个	食用油少许
耗油少许

耗油煎蛋的做法

步骤1

空锅，烧热至滴入水滴能滚动状态。

步骤2

倒掉水滴，放入少许食用油至看到油纹

步骤3

放入鸡蛋，等一面煎黄，用筷子或铲子轻轻推动是否可以翻面。

步骤4

翻面

步骤5

煎黄另一面。喜欢吃溏心蛋，可以不用翻面盖上锅盖至蛋清凝固即可。

步骤6

装盘，加点耗油开吃吧。

耗油煎蛋的烹饪技巧

小厨使用的是香港神厨多层不锈钢炒锅这类锅有很多宝宝都不太会使，都觉得炒很多菜都粘锅。使用不当的宝宝们可以换种方法。我们可以把空锅盖上盖子烧热两到三分钟，掀开盖子，把水滴入至锅内会看到水珠在锅内不断的旋转,这时锅具就可以达到一个不粘的效果。如果国内的水珠蒸发掉需要把锅再烧到水珠可以在锅内滚动就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-30

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