烤排骨

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猪圆_
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邻居家哥哥在怀柔有块地，种着些瓜果蔬菜，还顺带养了土猪，现杀了，弄小区分了一些肉，第一次买肉是带着排骨的肉，价格也蛮好，肉肉也蛮香，把几块肋排拿出来做了我爱吃的烤排，真的，真的，真的，适合我！特意留多了一些肉在排骨上，还留了一点肥肉，你知道吗？肥肉烤好了，比瘦肉还要像，所以……我们的羊肉串是肥瘦相间呀！吃货都懂的！脂肪和胖，算啥？在减肥面前，先吃好了比较重要不是？

烤排骨的用料

排骨 400g 盐 2勺
花椒粉 1勺 辣椒面 3勺
迷迭香 1勺 十三香 1勺
砂糖 1勺 孜然粉 1勺
蜂蜜 1茶匙

烤排骨的做法

烤排骨的做法图解1

步骤1

泡出血水，大概泡冷水一个小时左右，半个小时换一次水。
烤排骨的做法图解2

步骤2

我直接用厨房剪刀剪开冷水下锅，肏一下
烤排骨的做法图解3

步骤3

捞出骨头，别关火，滚着的地方没有血沫，这样捞出来比较干净
烤排骨的做法图解4

步骤4

捞出来干干净净的
烤排骨的做法图解5

步骤5

直接放到我们卤水里，我是家里刚好有一锅老卤，所以比较方便，也可以现买卤料包来卤
烤排骨的做法图解6

步骤6

卤水开十分钟，我们再关火焖上半小时捞出就可以！
烤排骨的做法图解7

步骤7

稍微控一下水
烤排骨的做法图解8

步骤8

孜然，花椒粉，十三香（我是自己买的香料和花椒打成粉混到一起了），迷迭香，一点点砂糖，或者愿意用一点味精鸡精的你们也可以混到这个里面
烤排骨的做法图解9

步骤9

抹上一点点蜂蜜，把混合好的调料撒上去
烤排骨的做法图解10

步骤10

烤盘放上锡纸，把排骨放好，放进烤箱，180度，我烤了25分钟左右
烤排骨的做法图解11

步骤11

顶上有一块辣的被我偷吃了，另外一块是只抹了蜂蜜给小朋友吃的
烤排骨的做法图解12

步骤12

烤好了，装盘，拍照

烤排骨的烹饪技巧

盐是我加到卤水锅里的，因为卤进了盐味，所以我们烤的时候不需要再在调料里加盐了，十三香也可以不用加，我是因为花椒和香料混合到了一起，所以我就加了一些。 迷迭香对消化不良和胃痛均有一定疗效，所以我做烤的大肉的菜，会喜欢放一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-31

©本菜谱的做法由 猪圆_ 编写，未经授权不得转载

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