黑胡椒虾仁鸡肉pizza

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黑胡椒虾仁鸡肉披萨的用料

西红柿 2个 鸡脯肉 150克
油 适量 盐 适量
洋葱 中等大小半个 酱油 2勺
鲜虾 9只 蒜末 适量
番茄酱 2汤匙 高筋面粉 250克
酵母 6克 清水 100g
黄油 15克

黑胡椒虾仁鸡肉披萨的做法

黑胡椒虾仁鸡肉pizza的做法图解1

步骤1

将酵母撒在面粉中搅匀，然后用温水和面，由于各种面粉吸水性不同，所以要适量加水，不要太软，面团成型后，再加入黄油揉面，充分吸收揉成一团后，放在温暖处发酵，我是在烤箱里发酵功能发酵的，大概30-40分钟就开始长大了，揉面这步也可以让面包机来代劳哈！
黑胡椒虾仁鸡肉pizza的做法图解2

步骤2

发酵开始
黑胡椒虾仁鸡肉pizza的做法图解3

步骤3

发酵好的面团，拿出来揉揉排出气体，我们在烤盘里，放好油纸，然后用手也好擀面杖也好，擀成薄片，我的是12寸的大方盘，这些面粉刚刚好，烤出来是偏薄的饼底，擀好后用叉子戳戳，然后盖上保鲜膜入冷藏室，这样使得饼底会烤出来比较脆
黑胡椒虾仁鸡肉pizza的做法图解4

步骤4

趁饼底放冰箱里的时间，我们来做酱➕配菜，pizza 酱：番茄去皮切碎，洋葱切小碎丁，锅中入少许橄榄油或者任何食用油，下入洋葱➕蒜末煸炒，出香味了再放入番茄碎，大火炒，加适量盐和少许白糖，继续炒，再加番茄酱，炒到汤汁粘稠偏干即可，这里尽量特别干那种，因为我发现水分大的酱，烤出来皮那里就会软
黑胡椒虾仁鸡肉pizza的做法图解5

步骤5

鸡肉切小丁，放少许盐➕黑胡椒粉➕少量料酒腌制5分钟，鲜虾去头洗净
黑胡椒虾仁鸡肉pizza的做法图解6

步骤6

起锅少许油，将鸡肉➕鲜虾煸炒5分熟（就是鸡肉变色➕虾变色就行了，不用太熟还得烤呢）
黑胡椒虾仁鸡肉pizza的做法图解7

步骤7

香菇➕灯笼椒切好备用
黑胡椒虾仁鸡肉pizza的做法图解8

步骤8

一切都准备好后，拿出饼底，先铺一层做好的pizza 酱（第4步的番茄酱）
黑胡椒虾仁鸡肉pizza的做法图解9

步骤9

撒一层马苏里拉奶酪（上海的亲们，我是在麦德龙买的），一定要用成块的那种然后自己来刨成丝，成袋的已经弄好的不会拉丝，一点点都木有哦！
黑胡椒虾仁鸡肉pizza的做法图解10

步骤10

铺好虾➕鸡肉➕蔬菜，然后最后上面再撒少许奶酪
黑胡椒虾仁鸡肉pizza的做法图解11

步骤11

烤箱220°，上下一起烤模式，20-25分钟，后面要20分钟时候自己看一下，别把上面的奶酪烤焦了
黑胡椒虾仁鸡肉pizza的做法图解12

步骤12

新鲜出炉啦！

黑胡椒虾仁鸡肉披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-01

©本菜谱的做法由 妙妙果果 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 烤 无水印 咸 烤箱

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