开口笑

1.2万 浏览 35 收藏
收藏
丶吖頭
丶吖頭
＋ 关注

开口笑又称笑口枣，既是京城著名小点，也是岭南人过年必吃之点心。经过油炸，裂一大口，形如开口大笑，故曰开口笑，酥脆的口感，芝麻的醇香。

笑口枣的用料

低粉 220g 鸡蛋 1个
白糖 50g 玉米油 40g
清水 50g 小苏打 2g
白芝麻 适量 黑芝麻 适量

笑口枣的做法

开口笑的做法图解1

步骤1

准备好材料。
开口笑的做法图解2

步骤2

1个鸡蛋打入盆里，加入50g白糖，50g清水，40g玉米油。
开口笑的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后加入低粉和小苏打。
开口笑的做法图解4

步骤4

用刮刀将面粉拌成面团。
开口笑的做法图解5

步骤5

将面团分成10g一个的小剂子。
开口笑的做法图解6

步骤6

滚圆后放入白芝麻里滚一圈，沾满芝麻。
开口笑的做法图解7

步骤7

依次做完所有面团。
开口笑的做法图解8

步骤8

大火烧热油锅，约5成热时把生坯放进去，转小火，不要翻动。
开口笑的做法图解9

步骤9

等所有面团都开口浮上来后，转中火，翻动均匀。
开口笑的做法图解10

步骤10

一直炸到金黄就可以出锅了。
开口笑的做法图解11

步骤11

成品图。
开口笑的做法图解12

步骤12

成品图。
开口笑的做法图解13

步骤13

成品图。
开口笑的做法图解14

步骤14

成品图。

笑口枣的烹饪技巧

1.配方是1份的量，我实际翻倍做了。 2.由于白芝麻不够，我用了黑芝麻代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-03

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 甜 小吃 炸锅

笑口枣的其他做法更多

上传我做的这道菜

笑口枣的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 开口笑

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 开口笑的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活