香盘

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恰货一枚
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妈妈很会搞吃，她说以前做饭做的太多了导致现在不爱搞，向她学习传授点经验，回忆小时候的味道

香盘的用料

面粉 100克 土鸡蛋 7
五花肉 200克 碎肉 300克
早餐饼 3块 糖 10克
甜酒汤 1汤勺 盐 适量
酱油 适量 胡椒粉 适量
木耳 50克 笋子 50克
猪肝 100克 鱼肚 50克
红辣椒 1个 菜籽油 2斤
猪肉 100克 肥肉 100克
水 400毫升

香盘的做法

香盘的做法图解1

步骤1

准备好食材待用
香盘的做法图解2

步骤2

四个鸡蛋，一百克面粉，一勺甜酒汤，十克糖，搅拌均匀，放置半小时发酵下
香盘的做法图解3

步骤3

五花肉切片打花刀，放适量盐酱油调味，腌一小时
香盘的做法图解4

步骤4

搅拌均匀待用
香盘的做法图解5

步骤5

取两个鸡蛋烫成蛋皮，待用
香盘的做法图解6

步骤6

我是用了三分之一的肉沫包成蛋卷
香盘的做法图解7

步骤7

把五花肉放的鸡蛋液中炸至金黄，肉沫搓成小圆砣子炸的金黄，注意油烧开了全程小火，火开大了会导致里面没熟外面焦了
香盘的做法图解8

步骤8

我喜欢老一些的就炸久一些，
香盘的做法图解9

步骤9

可以无视那碗酱豆子，炸好之后蒸个十来分钟
香盘的做法图解10

步骤10

蒸好之后切块摆锅底
香盘的做法图解11

步骤11

把肥肉炸一些油后，放瘦肉，木耳，鱼肚，笋子，辣椒炒熟，放水400毫升煮开放入猪肝，待用
香盘的做法图解12

步骤12

汤煮好之后淋在酥肉蛋卷上
香盘的做法图解13

步骤13

上面的食材是一份的，我自己就多做了几份，自己吃没放鸡精和其他调料，味道不错，地地道道的农家菜。

香盘的烹饪技巧

酥肉很重要，炸酥肉也可以放一些生粉会更脆，家里没有了所以没放，火候不要太大，猪肝切后需要用清水冲洗，趁热吃更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-08

©本菜谱的做法由 恰货一枚 编写，未经授权不得转载

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