砂锅烤红薯

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据说黑乐砂锅干烧急冷都不破，趁清明假期我就拿前几天刚入手的这个黑乐砂锅来试了一次烤红薯，没想到比烤箱快多了，并且很还好吃。砂锅烤红薯，真不错

烤红薯的用料

红薯 3个 烤架 1个
锡铂纸 4张 黑乐砂锅 1个

烤红薯的做法

砂锅烤红薯的做法图解1

步骤1

红薯洗干净，控干水份备用
砂锅烤红薯的做法图解2

步骤2

黑乐砂锅冲洗干净，擦干水份，然后在砂锅里放一个铁蒸架（特别要注意的是，用于烧烤的砂锅不能泡洗，要在一分钟内冲洗干净，目的是不要让锅底白圈吸收水份。）
砂锅烤红薯的做法图解3

步骤3

烤架上面铺上锡纸，一定要延到锅外来，目的是避免红薯滴糖到砂锅里面。
砂锅烤红薯的做法图解4

步骤4

把红薯均匀地放入砂锅里。
砂锅烤红薯的做法图解5

步骤5

盖上盖子，大火烤
砂锅烤红薯的做法图解6

步骤6

期间每15分钟左右翻一次面，目的是避免烤焦，同时把锅里面的多余的水份放掉。总共烤约40分钟
砂锅烤红薯的做法图解7

步骤7

关火，但不要开盖，利用砂锅的余温焖几分钟。
砂锅烤红薯的做法图解8

步骤8

用筷子戳红薯，如果能轻易插进去，说明红薯已经熟透了
砂锅烤红薯的做法图解9

步骤9

用砂锅烤的红薯润润的，不象烤箱烤的那么干，很好吃。

烤红薯的烹饪技巧

1、 一般的砂锅不能用来烤红薯，会烧破，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。 2、 砂锅干烧到十多分钟后，温度极高，据说有六百多度，所以一定要注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-09

©本菜谱的做法由 VIFC_JIE 编写，未经授权不得转载

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