南瓜培根意大利面 | 瞬间征服你的中国胃

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小龙IRIS

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我家桐爸不喜欢这种西式食物。然后我煮了这个南瓜培根意粉，他说再来一碗。这意粉名字很西式，但它能征服你的中国胃。

南瓜培根意大利面的用料

南瓜 300克	意大利面 160克
培根 3片	大蒜 4粒
盐适量	玉米油适量
清水适量

南瓜培根意大利面的做法

步骤1

这是我们一家三口的份量。可根据实际情况增减食材用量。

步骤2

蒜头切碎，培根切条状。南瓜切薄片，这样方便煮熟煮透。有用料理机将南瓜打成蓉的做法，但我感觉切薄片煮口感更好。

步骤3

锅里加适量水，大火烧开后放入1小勺盐。

步骤4

放入意粉煮10分钟左右。煮好后捞出意粉，过冷水滤干备用。煮面条的时间可根据各人喜欢的口感而增减时间。通常意粉的包装袋上也会标明煮的时间。

步骤5

锅里倒适量油，放入培根煎至稍微出油，然后铲出培根备用。

步骤6

接着放入蒜蓉爆出香味。

步骤7

放入南瓜翻炒一下，倒入适量清水大火烧开。一般加的水与南瓜持平。

步骤8

水开后转小火，盖上锅盖焖煮。

步骤9

过几分钟后，用铲子将南瓜压成蓉。不管煮了几分钟，只要能用铲子将南瓜轻松压成南瓜蓉，就是火候可以了。

步骤10

放入培根翻炒均匀。

步骤11

放入适量盐调味。

步骤12

最后倒入意粉翻炒均匀，确保每条意粉都裹上酱汁，煮到酱汁较稠即可。此时可试一下咸淡，如果淡了可适量加盐。

步骤13

装盘后撒上少许罗勒碎，可提升颜值和味道。可根据个人口味，用香叶、黑胡椒等代替罗勒。没有在用量中备注这些材料，是因为即使不用也足够的美味。

步骤14

诱人的金黄色，诱人的味道！我家桐桐最爱的意粉，没有之一。她还整天跟我念叨：这是佩奇最爱吃的意大利面，也是桐桐最爱吃的。

步骤15

下面给大家介绍一下如何挑选美味的南瓜！一般成熟度高的南瓜会更粉更糯更甜。可通过下面三个方法辨别南瓜的成熟度：（一）摸茎部：用手摸一下茎部，如果感觉像木头一样硬，就证明南瓜成熟度高。（二）拍一拍：一手托起南瓜，另一只手轻拍，如果声音发闷，这样的南瓜一般内部结构紧实，成熟度比较高。（三）看瓜瓤：将南瓜切开时，如果感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜口感会又面又沙，而且甜度高。最后一个才是最关键因素：必须是粉糯甜的南瓜品种，否则任你再挑也没有用啦。