酱酱棒骨藏肉块

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【678】5.1 这是一个冷冻翻出大棒骨 肉色遥看近却无的故事……各位……过节好？

酱酱棒骨藏肉块的用料

棒骨 600g 黄豆酱 两勺
红糖酱油 两勺 冰糖 适量
盐 适量 葱 半根
姜 一块 炖肉料 自配
老抽 适量

酱酱棒骨藏肉块的做法

酱酱棒骨藏肉块的做法图解1

步骤1

（别问了我也想不起来当时为啥买并且还不让人给切割好的）棒骨提前挪到冷藏化化冻，收拾干净
酱酱棒骨藏肉块的做法图解2

步骤2

想办法剁成自己喜欢的大小，扔到撒了把小茴香的凉水里泡一个来小时
酱酱棒骨藏肉块的做法图解3

步骤3

抽空拿点炖肉料，比如花椒桂皮大小香 草果肉蔻山楂片 香叶丁香白芷白蔻草寇良姜荜菝之类的
酱酱棒骨藏肉块的做法图解4

步骤4

顺手切点葱姜，把泡棒骨的水倒掉
酱酱棒骨藏肉块的做法图解5

步骤5

扔到开水锅里，开大火，一边咕嘟一边撇血沫
酱酱棒骨藏肉块的做法图解6

步骤6

撇到沫沫看起来没那么多了扔葱姜跟香料
酱酱棒骨藏肉块的做法图解7

步骤7

根据肉量和个人口味加些黄豆酱跟红糖酱油
酱酱棒骨藏肉块的做法图解8

步骤8

是的就是这个红酱油，有糖有香料那种
酱酱棒骨藏肉块的做法图解9

步骤9

搅和匀了蘸点儿汁尝尝，根据个人口味补生抽跟盐，根据个人喜好补老抽
酱酱棒骨藏肉块的做法图解10

步骤10

没啥问题了扔上一小把冰糖，盖上盖子转小火咕嘟一个来小时
酱酱棒骨藏肉块的做法图解11

步骤11

或者挪到电饭煲/高压锅里头，看情况选模式，给它炖熟炖透
酱酱棒骨藏肉块的做法图解12

步骤12

嫌高压锅炖出来味儿不够重的话，可以搁汤里多焖会儿再吃或者挪回锅里随便啥火收收汤
酱酱棒骨藏肉块的做法图解13

步骤13

来，张嘴～
酱酱棒骨藏肉块的做法图解14

步骤14

有筋有骨髓，汤香肉有味儿
酱酱棒骨藏肉块的做法图解15

步骤15

冷吃热吃都可以，但是骨髓最好趁热吸
酱酱棒骨藏肉块的做法图解16

步骤16

走了哟，明天见～

酱酱棒骨藏肉块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-01

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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