土耳其鸡肉布丁

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陈二妞
陈二妞
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在土耳其超级喜欢吃的甜品，很特别，鸡肉布丁，参考了土耳其食谱，稍稍改良了一点点，毕竟国外那些计量单位我搞不定，我靠自己的嘴还原这款布丁，还原度基本到达9成...对了如果去伊斯坦布尔，我推荐去尝一下Saray的鸡肉布丁（在Taksim广场那条步行街走进去Saray Muhallebicisi1935）

土耳其鸡肉布丁的用料

糯米粉 20g 玉米淀粉 20g
糖 30g 牛奶 300g
鸡胸肉 1/4块 肉桂粉（可选） 适量
红糖粉（可选） 适量

土耳其鸡肉布丁的做法

步骤1

鸡胸肉煮熟，用手撕成细碎备用

步骤2

玉米淀粉加糯米粉加入三分之一牛奶搅拌均匀

步骤3

（不粘平底锅）剩余的牛奶小火加热至边缘冒小泡，加入细碎的鸡胸肉、糖搅拌均匀，煮至糖完全融化

步骤4

加入粉浆，边加边搅拌，直至浓稠纹路不消失，停止搅动小火8-10分钟使底下结微焦层离火

步骤5

从边缘边铲变卷起，出锅装盘，可撒适量肉桂粉和红糖粉混合粉

土耳其鸡肉布丁的烹饪技巧

不爱那个焦底可以直接出锅放入模具晾凉进冰箱...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

©本菜谱的做法由 陈二妞 编写，未经授权不得转载

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