薄荷煎蛋

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薄荷辛，凉，入肺经、肝经。辛以发散，凉以清热，清轻凉散，为疏散风热常用之品。这东西好像多用做茶饮汤水粥品，用来煎蛋，还是头一遭听说。且听之，且试之。自家花盆，薄荷茁壮，掐来满满一把，配上两个蛋，按照一般煎蛋做法，煎，煎成个圆饼。 还真是别一番风味。煎炒之后的薄荷，清香依旧，而那种渗透到胃里的凉悠悠的感觉却消失了。只不过，薄荷么，总是让人忍不住联想到牙膏。

薄荷煎蛋#初夏搜食#的用料

鸡蛋 2个 薄荷 1把
油 适量 盐 适量

薄荷煎蛋#初夏搜食#的做法

薄荷煎蛋#初夏搜食#的做法图解1

步骤1

薄荷洗净
薄荷煎蛋#初夏搜食#的做法图解2

步骤2

切碎末
薄荷煎蛋#初夏搜食#的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散
薄荷煎蛋#初夏搜食#的做法图解4

步骤4

加入薄荷搅拌均匀
薄荷煎蛋#初夏搜食#的做法图解5

步骤5

加盐调味
薄荷煎蛋#初夏搜食#的做法图解6

步骤6

锅中倒油，中火烧热
薄荷煎蛋#初夏搜食#的做法图解7

步骤7

倒入打好的薄荷鸡蛋，摊成饼状
薄荷煎蛋#初夏搜食#的做法图解8

步骤8

底面煎黄后，翻面，继续煎另一面
薄荷煎蛋#初夏搜食#的做法图解9

步骤9

煎至两面金黄，出锅装盘。

薄荷煎蛋#初夏搜食#的烹饪技巧

薄荷用量根据自己喜好调整。 薄荷属发散之品，不可久煎，以防香味散失。 用盐量需根据自己口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-06

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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