可爱的提拉米熊(提拉米苏)蛋糕
配方应该是一个八寸的量,我翻倍做的,所以做了两个六寸,还有三个罐子。
可爱的提拉米熊(提拉米苏)蛋糕的做法
步骤1
1:首先制作一个巧克力蛋糕卷,用烫面法加后蛋黄法制作,具体可以翻阅我的食谱,超浓郁巧克力蛋糕卷。
可以按模具大小切出两片备用。当然也可以做一个8寸的巧克力戚风蛋糕。
步骤2
制作咖啡液,热水泡开咖啡,加入咖啡立娇酒搅拌均匀备用。
步骤6
淡奶油加10克糖打发至6分,放冰箱冷藏备用。
步骤7
2个蛋黄加30克糖,80克牛奶搅拌均匀,隔热水边搅拌边加热,一直加热到浓稠,趁热加入泡软的吉利丁,搅拌至融化。
步骤9
将蛋奶糊分次加入软化的马斯卡彭奶酪糊中,搅拌均匀。
步骤11
再分次将打发好的淡奶油和奶酪蛋奶糊拌匀。
步骤13
慕斯圈垫锡纸,先放一片蛋糕,刷满咖啡液,刷多一点。
步骤14
倒入一层奶酪糊,再放一片蛋糕,刷咖啡液,再倒入一层奶酪糊,至满模。
步骤16
第二天脱模,撒可可粉,嘴巴可以用棉花糖,也可以用白巧克力币,上面用融化巧克力画一下,耳朵用奥利奥饼干,眼睛用巧克力豆就好了。
可爱的提拉米熊(提拉米苏)蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-05-08
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