香煎虾饼|味蕾时光

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小蓝叔
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虾饼最早流行于江南地区，清代时期就有文学家对其记载，距今已有近200多年的历史。虾饼的做法很简单，外酥里嫩，香鲜可口，食客可以根据自己的喜好灵活搭配制作，今天分享一种诱人味美的做法，愿你们喜欢！

香煎虾饼的用料

虾仁 300克 面粉 60克
鸡蛋 1个 胡萝卜 小半个
干香菇 4个 洋葱 小半个
食用油 适量 盐 适量
黑胡椒 适量 小葱 几根
料酒 1勺

香煎虾饼的做法

香煎虾饼|味蕾时光的做法图解1

步骤1

胡萝卜切丁，干香菇切丁，洋葱切丁，小葱切末。
香煎虾饼|味蕾时光的做法图解2

步骤2

虾仁去掉虾线等杂质洗净，剁成保留一定颗粒感的虾蓉（大小和米粒相当）。
香煎虾饼|味蕾时光的做法图解3

步骤3

将胡萝卜丁，干香菇丁，洋葱丁，虾蓉混合均匀。
香煎虾饼|味蕾时光的做法图解4

步骤4

继续打入一个蛋鸡拌匀，放入料酒，盐，黑胡椒末，面粉，小葱末拌匀。
香煎虾饼|味蕾时光的做法图解5

步骤5

平底锅倒适量油烧热，用勺子舀上虾蓉面糊，勺子在锅中把面糊整形成小饼状，烙饼。
香煎虾饼|味蕾时光的做法图解6

步骤6

小虾饼烙至两面金黄后，夹出控油即可享用。

香煎虾饼的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 小蓝叔 编写，未经授权不得转载

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