【枇杷仙露】小仙女的解暑必备饮品（快手菜）

精品

9.1万浏览 466 收藏

古人食

＋关注

一颗奇“杷”，金秋孕蕾，寒冬开花，春来生果，炎夏果熟，吸四时之气，自有”晚翠“之盛赞。炎炎夏日，用它熬一锅酸甜清润的仙露，熬多了，还能加入冰籽粉制一道剔透的果冻（能吃到果肉的那种哦），吃完就是小仙女本仙了。【功效】润肺止咳、清热消暑

枇杷仙露的用料

枇杷 6颗	银耳小半朵
干百合 10克	冰籽粉少许
冰糖 25克

枇杷仙露的做法

步骤1

枇杷洗净后撕去皮，剖开后去籽待用，银耳和干百合泡发；

步骤2

将银耳剪成小朵；

步骤3

百合和银耳入锅小火炖煮，可加适量冰糖调味；

步骤4

待银耳软糯，加入枇杷果肉，再煮片刻，盛出便是枇杷银耳露；

步骤5

还可将枇杷银耳露加少许冰籽粉，冷藏成冻，敲好次~

枇杷仙露的烹饪技巧

1.枇杷银耳露最好当天煮了喝完，（但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传。） 2.银耳和丑耳的区分来讲，丑耳更容易出胶，适合炖煮，银耳更加爽脆，凉拌、清炒都很好。 3.冰籽粉是冰籽树籽实的粉末，代替品有很多，琼脂粉、淀粉、或者现代出现的吉利丁粉都可以。隐藏吃法：可以将此仙露倒入冰格冰冻，做水果冷泡茶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-09

©本菜谱的做法由古人食编写，未经授权不得转载

古人食

一起来分享给朋友们看看吧：