三鲜菠萝饭

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菠萝是南方四大最有名气的水果之一，每年四五月份是菠萝大下的季节，空气中都弥漫着香甜的味道。别说吃，光看着那金灿灿的颜色就够吸引人的食欲啦，菠萝味道甜美深受孩子们喜欢，菠萝饭，又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，菠萝营养价值很高，含多种有机酸及菠萝酶等主要以蒸的方式烹饪，更健康，更保留了食物的原味。

三鲜菠萝饭的用料

菠萝 1个 大米 150克
鲜虾 适量 火腿肠 1根
甜玉米 半根 胡萝卜 半根
豌豆 适量 盐 适量

三鲜菠萝饭的做法

三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解1

步骤1

取出大米
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解2

步骤2

泡制15分钟
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解3

步骤3

甜玉米半根
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解4

步骤4

用筷子从底部撬开，再用手一排一排剥下来
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解5

步骤5

泡好的大米洗净，沥干水分
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解6

步骤6

蒸笼里铺上粽叶
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解7

步骤7

将大米均匀的铺上去
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解8

步骤8

再将玉米粒铺上
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解9

步骤9

大火蒸
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解10

步骤10

在蒸的中途，用勺子翻个面
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解11

步骤11

蒸至20分钟左右即可
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解12

步骤12

蒸好后加入胡萝卜丁
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解13

步骤13

再蒸5~8分钟
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解14

步骤14

准备好豌豆，买带壳的剥壳，洗净备用
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解15

步骤15

火腿肠切成丁
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解16

步骤16

鲜明虾去头，壳，筋切小即可
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解17

步骤17

准备一个中等大的菠萝 ，现在都是按个卖，也没去称。
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解18

步骤18

菠萝洗净，从中间切开
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解19

步骤19

先划出正方形
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解20

步骤20

然后用挖水果的工具，将菠萝取出
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解21

步骤21

我分了两碗，一碗是完整的果肉 ，一碗是弄碎和菠萝汁，
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解22

步骤22

胡萝卜蒸熟后再均匀拌下
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解23

步骤23

加入火腿肠丁
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解24

步骤24

虾仁
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解25

步骤25

再蒸5分钟
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解26

步骤26

豌豆比较容易熟，最后放，盖上盖子，再蒸3分钟即可
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解27

步骤27

全部蒸好后加入适量盐，拌均匀，这时可以关火
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解28

步骤28

将米饭倒入大碗里
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解29

步骤29

倒入菠萝碎汁那碗
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解30

步骤30

翻拌均匀，包上保鲜膜5分钟，作用是菠萝碎汁更好的融合米饭里
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解31

步骤31

最后加入完整的果肉
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解32

步骤32

盛入菠萝盅里
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解33

步骤33

上锅水开后蒸5分钟就可以了，非常香，
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解34

步骤34

成品图
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解35

步骤35

成品图
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解36

步骤36

成品图
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解37

步骤37

成品图
三鲜菠萝饭#初夏搜食#的做法图解38

步骤38

成品图

三鲜菠萝饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-12

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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