南京大排档复制版——玉带丝瓜

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以前去南京大排档吃都会点这道菜，夏天又到了吃丝瓜的时候，便想自己做一做，发现豆果没有菜谱，于是自己做一个啦，避免以后想吃的时候忘记☺

玉带丝瓜的用料

丝瓜 姜蒜葱
蚝油，生抽 盐

玉带丝瓜的做法

南京大排档复制版——玉带丝瓜的做法图解1

步骤1

准备食材，将丝瓜削皮，然后切成两段，再切成玉带一样的条状，放入碗中加入适量的盐腌制十分钟。葱姜切段，蒜剥好，我一根丝瓜用了五瓣蒜。（因为一个人吃所以用的一根）
南京大排档复制版——玉带丝瓜的做法图解2

步骤2

在砂锅中倒入玉米油，油热后下葱姜蒜煸香。（我手抖油放多了，其实丝瓜会出水不用这么多油）。
南京大排档复制版——玉带丝瓜的做法图解3

步骤3

将腌制后的丝瓜稍微冲洗一下控干水分，待蒜煎到表皮焦黄，捞出葱姜，下丝瓜炒至快透明。
南京大排档复制版——玉带丝瓜的做法图解4

步骤4

加入耗油生抽翻炒片科撒上一点小葱即可出锅。用最简单的食材和调料做的也可以很美味哦
南京大排档复制版——玉带丝瓜的做法图解5

步骤5

最后放一张南京大牌档的图，他们应该耗油酱油也没放啦，看个人喜欢吧

玉带丝瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-17

©本菜谱的做法由 Echo的小房子 编写，未经授权不得转载

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