飞机蛋糕

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家常7
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【生日惊喜】儿子说想要飞机的生日蛋糕，只要你想得到，没有娘亲我做不到的事！言传身教立于每天简单生活中，孩子是自己的镜子，我得与孩子共同学习、共同进步。

飞机蛋糕的用料

安佳淡奶油 400g（200g抹面 200g挤花） 砂糖 80g(蛋黄糊50蛋白30)
8寸蛋糕胚 1个 巧克力 30g
芒果 适量 鸡蛋 2个
低筋面粉 50g 牛奶 50g
色拉油 50g

飞机蛋糕的做法

飞机蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料和工具干净无水份
飞机蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离出蛋黄蛋白，蛋黄液里加糖拌匀，加油拌匀，再加入牛奶拌匀，最后加筛入低粉，划Z字拌匀。
飞机蛋糕的做法图解3

步骤3

打发蛋白前加入几滴白醋，分次加入砂糖打发到硬性状态，如图
飞机蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄糊里先加三分之一的蛋白，快速翻拌，将其全部倒入蛋白中快速翻拌，如图即可。
飞机蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋白时预热烤箱，拌匀的糊糊倒入方型蛋糕模具里，从桌面高处坠落震出气泡，放入中层烤箱。
飞机蛋糕的做法图解6

步骤6

160度，烤40分钟
飞机蛋糕的做法图解7

步骤7

出炉后，高处震几下，倒扣在烤网放凉。
飞机蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕面上爆裂不要紧的。
飞机蛋糕的做法图解9

步骤9

取出备用
飞机蛋糕的做法图解10

步骤10

切块状
飞机蛋糕的做法图解11

步骤11

先拿一块用牙签定位切出飞机模样
飞机蛋糕的做法图解12

步骤12

其他照着型样切好，共3块做3层蛋糕
飞机蛋糕的做法图解13

步骤13

多出的三角形正好当机翼
飞机蛋糕的做法图解14

步骤14

发挥想象的小宇宙
飞机蛋糕的做法图解15

步骤15

拿出儿子的玩具，尝试对比
飞机蛋糕的做法图解16

步骤16

怎样才像呢？
飞机蛋糕的做法图解17

步骤17

左比划
飞机蛋糕的做法图解18

步骤18

右比划
飞机蛋糕的做法图解19

步骤19

夏天做蛋糕真是累，先打发抹面的奶油，一层奶油一层芒果
飞机蛋糕的做法图解20

步骤20

放冰箱冰藏20分钟成型
飞机蛋糕的做法图解21

步骤21

巧克力隔水蒸融化，用转印方法做4个飞机轮装饰
飞机蛋糕的做法图解22

步骤22

巧克力装入裱花袋挤出飞机窗户和机翼轮廓
飞机蛋糕的做法图解23

步骤23

打发挤花奶油，开着空调挤都要化了，深圳的夏天太热了。

飞机蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 家常7 编写，未经授权不得转载

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