双味烤冰鱼

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当家的今天出外应酬，咱和儿子也改善一下。就用昨天京东快递来的南极冰鱼做个菜。 南极冰鱼又称南极虾鱼，是生长在南极深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。自然原生、无污染、无抗生素、无任何添加剂。 一种鱼做成了两种味道的，冰鱼鱼身细，容易熟，它的鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性。外焦里嫩，好吃极了。

烤鱼的用料

南极冰鱼 4条 洋葱 半个
姜 4片 奥尔良腌料 10克
海鲜酱 1小勺 烧烤酱 1小勺
料酒 1大勺

烤鱼的做法

双味烤冰鱼的做法图解1

步骤1

#南极直达#的冰鱼从冷冻室放入冷藏室自然化冻。（南极直达与京东冷链深度合作，“零融化”到家，双层包装不用担心干掉）
双味烤冰鱼的做法图解2

步骤2

用厨房纸吸取表面水分后每条鱼从中间划开
双味烤冰鱼的做法图解3

步骤3

洋葱切粗丝、姜切片
双味烤冰鱼的做法图解4

步骤4

小碗里加入奥尔良腌料、一半的洋葱丝和姜片、料酒调和成糊
双味烤冰鱼的做法图解5

步骤5

放入一半的冰鱼腌制10分钟
双味烤冰鱼的做法图解6

步骤6

取另一小碗加入剩下的洋葱丝和姜片加入海鲜酱、烧烤酱、鱼柳拌匀腌10分钟
双味烤冰鱼的做法图解7

步骤7

取出鱼柳，表面刷一层薄油摆入烤架
双味烤冰鱼的做法图解8

步骤8

入空气炸锅，180度。烤约15分钟
双味烤冰鱼的做法图解9

步骤9

中途记得翻面，刷一些剩下的腌料
双味烤冰鱼的做法图解10

步骤10

腌鱼的洋葱切小块
双味烤冰鱼的做法图解11

步骤11

最后五分钟时放入炸锅一起烤即可
双味烤冰鱼的做法图解12

步骤12

出炉撒孜然粉、黑胡椒碎即可食用
双味烤冰鱼的做法图解13

步骤13

两种口味，好吃极了

烤鱼的烹饪技巧

1、鱼比较小，不用腌制时间长了。 2、这种冰鱼的鱼刺已经去除了，可以放心食用，但给宝宝吃时要注意一下。 3、冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。冰鱼的刺少，肉质肥厚，口感细腻滑嫩，特别适合老人、孩子食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-27

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载

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