全程无油烟，这样烧鱼营养又高级！

全程无油烟，这样烧鱼营养又高级！

精品
3.0万 浏览 394 收藏
收藏
美食台
美食台 美食台
＋ 关注

鱼的做法有很多，除了清蒸、红烧，还可以搭配番茄，不加一滴水，全程无油烟，做出鲜嫩甘甜的好滋味！

番茄油浸鱼的用料

鳕鱼柳（带骨去皮） 350克 橄榄油 150毫升
番茄 1颗 美乃滋 100克
黑橄榄 40克 红辣椒 1根
百里香 少许 干辣椒 少许
现磨黑胡椒 少许 海盐 少许
意式香醋 少许 黄酒 少许

番茄油浸鱼的做法

全程无油烟，这样烧鱼营养又高级！的做法图解1

步骤1

先在锅里倒入150毫升橄榄油，放入去籽的辣椒和干辣椒，用漏勺按压沉底；
全程无油烟，这样烧鱼营养又高级！的做法图解2

步骤2

轻轻放入 350克鳕鱼，用带有恒温烹调功能的热敏炉，以大约60摄氏度左右的温度，持续加热15分钟；
全程无油烟，这样烧鱼营养又高级！的做法图解3

步骤3

黑橄榄先用1︰1的意式香醋和黄酒浸泡10分钟；
全程无油烟，这样烧鱼营养又高级！的做法图解4

步骤4

留几颗黑橄榄在装盘的时候装饰用，剩余的捣碎成泥过筛，和美乃滋拌匀成；
全程无油烟，这样烧鱼营养又高级！的做法图解5

步骤5

取1颗番茄用沸水去皮，切开成四块，去籽再切成小丁放入盘中，加少许海盐、橄榄油、现磨黑胡椒，点缀百里香叶、几颗黑橄榄；
全程无油烟，这样烧鱼营养又高级！的做法图解6

步骤6

捞出煮好的鱼肉，沥干油份，摆在番茄上，在盘中抹上黑橄榄美乃滋即可。

番茄油浸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-28

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

番茄油浸鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

番茄油浸鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 全程无油烟，这样烧鱼营养又高级！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 全程无油烟，这样烧鱼营养又高级！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活