虾仁肉饺子

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虾仁肉饺子的用料

肉馅 1000g 青虾 500g
老抽 少许 生抽 少许
料酒 少许 盐 适量
鸡精 适量 花椒粉 少许
油 适量 姜 1块
葱 5根 海鲜酱油 少许
清水 适量 面粉 1000g

虾仁肉饺子的做法

虾仁肉饺子的做法图解1

步骤1

肉馅中加入适量的盐，鸡精，老抽，生抽，油，料酒，花椒粉，拌匀。
虾仁肉饺子的做法图解2

步骤2

姜切成末备用
虾仁肉饺子的做法图解3

步骤3

葱切成末备用
虾仁肉饺子的做法图解4

步骤4

青虾去皮去虾线，加入盐鸡精和海鲜酱油腌制一下，一份青虾切成三段，一份切成虾泥备用。
虾仁肉饺子的做法图解5

步骤5

加入调料的肉馅加入葱末拌匀
虾仁肉饺子的做法图解6

步骤6

把虾分成两份，一份切成泥，一份切成小丁和调好的肉馅拌匀，肉馅就拌好了。
虾仁肉饺子的做法图解7

步骤7

面粉加水搅拌成絮状
虾仁肉饺子的做法图解8

步骤8

揉成光滑的面团，醒制10分钟左右即可。
虾仁肉饺子的做法图解9

步骤9

把醒好的面团揪成大小均匀的剂子。
虾仁肉饺子的做法图解10

步骤10

把剂子压成圆饼。
虾仁肉饺子的做法图解11

步骤11

擀成圆形的薄片
虾仁肉饺子的做法图解12

步骤12

包入肉馅
虾仁肉饺子的做法图解13

步骤13

开水下锅，烧三个开，开锅时用凉水点三次就可以出锅了。
虾仁肉饺子的做法图解14

步骤14

出锅，鲜香美味。

虾仁肉饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-03

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载

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