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绿豆椰汁千层糕
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晶莹剔透，Q弹软嫩的椰汁千层糕，绝对是夏日里最清爽的一抹亮色。今天分享的这道中式小点心做法，还加入了消暑的绿豆，整体的口感更加丰富，也会更受小朋友的喜爱。
绿豆椰汁千层糕的做法
步骤1
绿豆提前用清水浸泡2小时以上。
步骤2
泡好后倒入汤锅，注入适量开水。 用开水无非是为了加快煮的时间，用清水也是ok的。
步骤3
大火煮开后转中火，熬煮约25分钟。
步骤4
把绿豆煮开花后，捞出备用。
步骤5
把马蹄粉分成两份，一份75g，另一份65g。
步骤6
把200g牛奶和65g的马蹄粉混合。
步骤7
再加入200g椰浆，拌匀。 没有椰浆的话，换成椰汁。
步骤8
把40g红糖和300g清水混合。
步骤9
隔热水，搅拌至红糖融化。
步骤10
把红糖水加入75g的马蹄粉中，拌匀至无颗粒的状态。
步骤11
在方形模具里，舀入2勺椰奶粉浆。 最好是用深一点的不锈钢盘或者披萨盘。另外，再舀入之前，可以搅拌一下粉浆，避免沉淀。
步骤12
冷水上锅，大火蒸3分钟至表面凝固。
步骤13
揭盖，舀入两勺红糖粉浆。 同样的，舀入之前先搅拌一下粉浆。
步骤14
继续盖盖子，大火蒸3分钟。 重复以上操作，一层椰奶粉浆一层红糖粉浆，直至粉浆用完，或者模具填满。
步骤15
最后一次揭盖，撒入煮好的绿豆。
步骤16
盖回盖子，再蒸个两三分钟，至表面凝固。
步骤17
冷却后放入冰箱冷藏1小时左右。
步骤18
用小刀沿四周划一圈，倒扣脱模。
步骤19
切成小块，即可享用~绿豆椰汁千层糕的烹饪技巧
工具：蒸锅、汤锅、模具
熟练耗时：1h（不含浸泡冷藏时间）
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
温馨提示：果冻制品请在大人照看下食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-06-03
©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
拾味爸爸
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