完美的brunch——班尼迪克蛋

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【班尼迪克蛋】火爆ins明星最爱的半熟流心蛋，融化你的少女心，紧急GET！

半熟流心蛋的用料

黄油 100克 蛋黄 2个
鸡蛋 1枚 柠檬汁 5克
盐 少许 黑胡椒 少许
白醋 少许 牛油果 半个

半熟流心蛋的做法

完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解1

步骤1

100克黄油在锅中小火融化后，倒出
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解2

步骤2

准备一个小锅，锅上加个小屉，最上面放个小碗
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解3

步骤3

放入两个蛋黄
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解4

步骤4

倒入柠檬汁5克
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解5

步骤5

这个时候一定要隔水用蒸汽加热，避免蛋黄熟了
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解6

步骤6

搅拌到蛋黄液不会挂在打蛋器上，放入加热好的黄油
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解7

步骤7

少量多次的放入，慢慢搅拌均匀
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解8

步骤8

搅到比较浓稠的状态后，加入黑胡椒
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解9

步骤9

再加入海盐少许
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解10

步骤10

另起锅，少许底油，放入洋葱炒香
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解11

步骤11

加入切好的菠菜，撒入盐和黑胡椒调味后，捞出
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解12

步骤12

培根或者各种你喜欢的肉类都可以，稍稍煎一下后捞出
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解13

步骤13

锅中烧水
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解14

步骤14

水开之前加入两勺白醋，可以让鸡蛋快速凝固
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解15

步骤15

盐少许，可以增加水的沸点
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解16

步骤16

不要等水开，看到锅底冒小泡泡的时候，快速搅拌出旋涡
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解17

步骤17

轻轻的倒入一个鸡蛋
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解18

步骤18

关火，盖盖子
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解19

步骤19

焖1分钟
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解20

步骤20

找到面包或者馒头都可以，弄成圆形
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解21

步骤21

面包上码放上蔬菜和牛油果
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解22

步骤22

加上肉肉
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解23

步骤23

最后放上半熟蛋
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解24

步骤24

淋上做好的荷兰汁
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解25

步骤25

最后撒上点黑胡椒就可以吃啦
完美的brunch——班尼迪克蛋的做法图解26

步骤26

切开的瞬间是不是超级诱人！你也赶紧试试吧~

半熟流心蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-09

©本菜谱的做法由 BTV媛媛 编写，未经授权不得转载

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