吃完西瓜霜，再拌个西瓜皮

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KitchenAid凯膳怡
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高温预警信号持续发出，真是想想都汗流浃背，在这种天气里，就不要跑出门接受太阳的烤验了，俗话说得好，无西瓜，不夏天，那就抱个大西瓜回家，变着花样儿吃西瓜吧！ 选一个瓜皮厚度适中，瓜肉水嫩的西瓜，用 KitchenAid 厨师机和冰激凌机配件将清甜的果肉做消暑低脂的西瓜雪葩，西瓜皮做成爽口可的凉拌西瓜皮，哇，简直是掉进了凉爽的美食堆里，消暑我只服西瓜。

吃完西瓜霜，再拌个西瓜皮的用料

西瓜雪葩：无籽西瓜 半个 柠檬（榨汁） 2个
细砂糖 1/2杯 葡萄糖浆 1/2杯
凉拌西瓜皮：西瓜皮 300g 盐 1/4茶匙
生抽 2茶匙 白砂糖 30g
米醋 30g 柠檬皮 少许

吃完西瓜霜，再拌个西瓜皮的做法

吃完西瓜霜，再拌个西瓜皮的做法图解1

步骤1

西瓜雪葩：将 KitchenAid 冰激凌机配件放置冰箱冷冻过夜； 将西瓜切块，用 KitchenAid 钻石型多功能料理机打成西瓜泥
吃完西瓜霜，再拌个西瓜皮的做法图解2

步骤2

将柠檬汁、细砂糖和葡萄糖浆倒入奶锅内，加热至沸腾后离火搅拌，直至葡萄糖浆融化；将糖浆倒入西瓜泥中，隔冷水冷却半小时
吃完西瓜霜，再拌个西瓜皮的做法图解3

步骤3

将西瓜泥倒入冰激凌配件桶内，KitchenAid 厨师机开启4档速度，将西瓜汁搅拌均匀至雪葩状
吃完西瓜霜，再拌个西瓜皮的做法图解4

步骤4

放入冰箱冷冻3小时即可享用
吃完西瓜霜，再拌个西瓜皮的做法图解5

步骤5

凉拌西瓜皮： 将西瓜皮去皮，吸干水份
吃完西瓜霜，再拌个西瓜皮的做法图解6

步骤6

KitchenAid 厨师机安装食物切碎机配件，将西瓜切成细丝
吃完西瓜霜，再拌个西瓜皮的做法图解7

步骤7

将盐、生抽、白砂糖和米醋混合均匀至糖融化，与西瓜皮拌匀
吃完西瓜霜，再拌个西瓜皮的做法图解8

步骤8

淋上少许柠檬皮即可

吃完西瓜霜，再拌个西瓜皮的烹饪技巧

炎夏在家用勺子挖着西瓜吃 拌个西瓜皮 冻个西瓜雪葩 凉快舒爽过盛夏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-10

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载

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