菠菜蛋糕~空炸版

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菠菜中存在着大量的铁、锌等微量元素成分，营养价值十分丰富，用来做菠菜蛋糕，味道棒棒哒。 材料：低筋面粉100克、鸡蛋4颗、玉米油50ml、菠菜泥80克、细砂糖65克

菠菜蛋糕~空炸版#在“家”打造ins风美食#的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 100g
牛奶 50g 玉米油 50ml
糖 65g 白醋 几滴
菠菜泥 80克

菠菜蛋糕~空炸版#在“家”打造ins风美食#的做法

菠菜蛋糕~空炸版#在“家”打造ins风美食#的做法图解1

步骤1

菠菜洗干净焯水一分钟后用料理机搅拌成菠菜泥备用
菠菜蛋糕~空炸版#在“家”打造ins风美食#的做法图解2

步骤2

蛋黄，蛋清分离 蛋黄加入糖搅拌融化
菠菜蛋糕~空炸版#在“家”打造ins风美食#的做法图解3

步骤3

加入菠菜泥，油，用打蛋器拌匀，让充分乳化，
菠菜蛋糕~空炸版#在“家”打造ins风美食#的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，
菠菜蛋糕~空炸版#在“家”打造ins风美食#的做法图解5

步骤5

Z形拌匀。
菠菜蛋糕~空炸版#在“家”打造ins风美食#的做法图解6

步骤6

蛋白加几滴柠檬茶汁或者白醋，装蛋白的容器里一定要无水无油，
菠菜蛋糕~空炸版#在“家”打造ins风美食#的做法图解7

步骤7

分三次加入白糖打发到出现直立小尖角就好了。
菠菜蛋糕~空炸版#在“家”打造ins风美食#的做法图解8

步骤8

将一半的蛋白与蛋黄糊混合均匀（混合时不要划圈要像炒菜那样或者画z拌匀）。 然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀 ，
菠菜蛋糕~空炸版#在“家”打造ins风美食#的做法图解9

步骤9

把拌好的面糊倒入模具中轻轻震几下把气泡震出来。
菠菜蛋糕~空炸版#在“家”打造ins风美食#的做法图解10

步骤10

放入预热好的炸锅里130度40分钟。
菠菜蛋糕~空炸版#在“家”打造ins风美食#的做法图解11

步骤11

脱膜后切块食用，菠菜的清香棒棒哒！

菠菜蛋糕~空炸版#在“家”打造ins风美食#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-10

©本菜谱的做法由 失之东隅小厨 编写，未经授权不得转载

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