麻辣虾尾

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第一次做，感觉很成功。特别简单，分享给大家。

麻辣虾尾的用料

盐 适量 虾尾 700g
啤酒 一罐 香叶 三片
干辣椒 适量，看个人口味 郫县豆瓣酱 一勺
八角 两三个 花椒 适量
葱 一棵 姜 五六片
蒜 一头

麻辣虾尾的做法

麻辣虾尾的做法图解1

步骤1

买回来的虾尾 解冻，用凉水多清洗几遍，水不浑浊以后 下开水中 汆烫一下捞出，马上放到凉水中，这样虾尾肉特别紧致，吃起来才有口感
麻辣虾尾的做法图解2

步骤2

可以在解冻虾尾时 备上切好的葱姜蒜
麻辣虾尾的做法图解3

步骤3

香叶 桂皮 加酱油 加点儿清水 提前烧开，
麻辣虾尾的做法图解4

步骤4

锅内热油，放入辣椒 茴香 爆香
麻辣虾尾的做法图解5

步骤5

放入葱姜蒜，爆香
麻辣虾尾的做法图解6

步骤6

加入准备好的虾尾，翻炒几下
麻辣虾尾的做法图解7

步骤7

加入一点儿酱油调味（这一步可以省略，以为香叶水也放了酱油，）
麻辣虾尾的做法图解8

步骤8

加一勺（可根据自己的口味调整）郫县豆瓣酱（咸，如果放的多可以省略放盐）
麻辣虾尾的做法图解9

步骤9

因为放了郫县豆瓣酱 所以少放一点儿盐调味就好
麻辣虾尾的做法图解10

步骤10

加入香叶水
麻辣虾尾的做法图解11

步骤11

加啤酒，稍微漫过虾尾就好，然后大火煮，收汁
麻辣虾尾的做法图解12

步骤12

出盘时 可以用筷子挑出 葱 香叶 辣椒等，真的很美味～

麻辣虾尾的烹饪技巧

虾尾解冻后，多用清水冲洗几遍，锅内煮开水，把清洗干净的虾尾放到开水汆烫一下，捞出来马上放入凉水中 虾尾肉才会紧致有口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-16

©本菜谱的做法由 春暖花开 编写，未经授权不得转载

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