冬瓜烧排骨

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冬瓜具有利尿消肿、减肥和清热解暑等等功效，非常适合夏天食用。冬瓜与排骨也很搭的，冬瓜很清淡，但与排骨组合后，它吸收了排骨的味道会变得很鲜美，而排骨也因为被冬瓜吸去了一部分油分，也变得不再油腻，不愧是非常合适夏天吃的一道既能解馋又不油腻的大肉菜。

冬瓜烧排骨的用料

冬瓜 300克 排骨 400克
葱段 5克 姜片 3片
蒜瓣 3瓣 桂皮 1块
八角 2个 料酒 1汤匙
生抽 2汤匙 老抽 1勺
白糖 1勺 香葱 1根

冬瓜烧排骨的做法

冬瓜烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨剁成小块清洗干净
冬瓜烧排骨的做法图解2

步骤2

入沸水中焯水
冬瓜烧排骨的做法图解3

步骤3

取出洗净浮沫沥水备用
冬瓜烧排骨的做法图解4

步骤4

冬瓜去皮切成滚刀块
冬瓜烧排骨的做法图解5

步骤5

葱姜蒜改刀切好，八角桂皮备好即为爆锅料
冬瓜烧排骨的做法图解6

步骤6

起锅热油，加入爆锅料炒出香味
冬瓜烧排骨的做法图解7

步骤7

加入排骨翻炒几下
冬瓜烧排骨的做法图解8

步骤8

加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒上色
冬瓜烧排骨的做法图解9

步骤9

倒入热水，转小火炖40分钟左右
冬瓜烧排骨的做法图解10

步骤10

开盖加入冬瓜，继续将冬瓜炖熟
冬瓜烧排骨的做法图解11

步骤11

最后根据个人口味加少许盐调味即可
冬瓜烧排骨的做法图解12

步骤12

成品
冬瓜烧排骨的做法图解13

步骤13

成品

冬瓜烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-19

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分类： 无水印 香 家常味 红烧 下饭菜

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