蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包

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蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包，用冰西瓜汁揉的面，里面裹入了蔓越梅绿豆沙。

蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的用料

老面 100克 面包粉 255克
冰西瓜汁 175克 黑麦杂粮粉 80克
白糖 25克 盐 2克
干酵母 2克 黄油 20克
蔓越梅绿豆沙 160克

蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法

蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法图解1

步骤1

1、先把冰西瓜汁、白糖、盐顺次倒入面包桶中。
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法图解2

步骤2

2、接着称量入粉类、干酵母和老面。
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法图解3

步骤3

3、启动面包机的和面功能开始揉面。
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法图解4

步骤4

4、一个和面程序结束后直接放入冷藏的黄油块，再启动一个和面程序。
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法图解5

步骤5

5、第二个揉面程序结束，面团达到扩展阶段。
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法图解6

步骤6

6、放入保鲜碗中，盖好盖子放入冰箱冷藏发酵。
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法图解7

步骤7

7、发酵至两倍大，手指沾干面粉往面团里戳一个小洞，洞口稍稍回缩成肚脐眼状态不变就是发酵好了。
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法图解8

步骤8

8、取出轻轻按压排出气体。
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法图解9

步骤9

9、分成两份，揉圆，松弛一会儿。
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法图解10

步骤10

10、取一份擀成牛舌状，用抹刀抹上一层蔓越梅绿豆沙。
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法图解11

步骤11

11、卷起来，捏紧收口。
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法图解12

步骤12

12、整形。
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法图解13

步骤13

13、收口朝下放入烤盘进行二次发酵。
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法图解14

步骤14

14、发酵完后筛入一层薄薄的面粉，割包。
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法图解15

步骤15

15、放入烤箱150度上下火烘烤25分钟即可。
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法图解16

步骤16

成品图
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法图解17

步骤17

成品图

蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-03

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 欧包 面包 烘焙 原味

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